レシピサイトNadia
    主食

    スープから作るチキンフォー【無添加】

    • 投稿日2016/12/21

    • 更新日2016/12/21

    • 調理時間60(鶏肉漬け込み時間をのぞく)

    お気に入り

    317

    鶏の茹で汁がそのままスープになる自給自足的レシピです。

    材料2人分

    • A
      鶏もも肉
      1枚
    • A
      小さじ1
    • しょうが
      1片
    • フォー(乾麺)
      100g
    • B
      ナンプラー
      大さじ1 1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1
    • ※トッピング
    • ライム
      1/4個
    • レッドオニオン
      1/4個
    • パクチー
      1/2把
    • フライドオニオン
      お好みで
    • 赤唐辛子酢漬け
      お好みで

    作り方

    ポイント

    最後の仕上げは卓上調味料で。 味を濃くしたい時はナンプラーを足してくださいね。

    • 鶏もも肉に塩小さじ1を揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

      工程写真
    • 1

      鍋に水800mlを入れ沸騰させ、しょうがと鶏もも肉を入れ弱火で3分煮たら蓋をして火を止め、そのまま30分置く。

      工程写真
    • 2

      鍋から鶏もも肉を取り出し1cm幅にスライスする。

      工程写真
    • 3

      鍋の茹で汁にB ナンプラー大さじ1 1/2、砂糖大さじ1を入れ沸騰させ、フォーを規定時間茹でる。

      工程写真
    • 4

      トッピングの用意。 ライム(くし切り) レッドオニオン(薄切り) パクチー(ざく切り) フライドオニオン 赤唐辛子酢漬け

      工程写真
    • 5

      茹で上がった麺と汁を盛り、トッピングを乗せて完成。

    レシピID

    145175

    質問

    作ってみた!

    • maya
      maya

      2021/04/21 21:11

      凄く美味しくて何度もリピートしています^ ^ありがとうございます! 牛肉バージョンも出たら嬉しいです!!

    こんな「麺類」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「パクチー」の基礎

    「調味料」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード