スープから作るチキンフォー【無添加】

鶏もも肉に塩小さじ1を揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

鍋に水800mlを入れ沸騰させ、しょうがと鶏もも肉を入れ弱火で3分煮たら蓋をして火を止め、そのまま30分置く。

鍋から鶏もも肉を取り出し1cm幅にスライスする。

鍋の茹で汁にB ナンプラー大さじ1 1/2、砂糖大さじ1を入れ沸騰させ、フォーを規定時間茹でる。

トッピングの用意。 ライム（くし切り） レッドオニオン（薄切り） パクチー（ざく切り） フライドオニオン 赤唐辛子酢漬け

茹で上がった麺と汁を盛り、トッピングを乗せて完成。