スープから作るチキンフォー【無添加】

• 60分鶏肉漬け込み時間をのぞく

材料2人分

• A
  鶏もも肉
  1枚
• A
  塩
  小さじ1
• しょうが
  1片
• フォー(乾麺)
  100g
• B
  ナンプラー
  大さじ1 1/2
• B
  砂糖
  大さじ1
• ※トッピング
• ライム
  1/4個
• レッドオニオン
  1/4個
• パクチー
  1/2把
• フライドオニオン
  お好みで
• 赤唐辛子酢漬け
  お好みで

作り方

• 下準備
  鶏もも肉に塩小さじ1を揉み込み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  
• 1

  鍋に水800mlを入れ沸騰させ、しょうがと鶏もも肉を入れ弱火で3分煮たら蓋をして火を止め、そのまま30分置く。

  
• 2

  鍋から鶏もも肉を取り出し1cm幅にスライスする。

  
• 3

  鍋の茹で汁にB ナンプラー大さじ1 1/2、砂糖大さじ1を入れ沸騰させ、フォーを規定時間茹でる。

  
• 4

  トッピングの用意。 ライム（くし切り） レッドオニオン（薄切り） パクチー（ざく切り） フライドオニオン 赤唐辛子酢漬け

  
• 5

  茹で上がった麺と汁を盛り、トッピングを乗せて完成。

ポイント

最後の仕上げは卓上調味料で。 味を濃くしたい時はナンプラーを足してくださいね。

作ってみた！

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