手作りスープで本格♪【ベトナムチキンフォー 】

15

2018.09.19

分類主食

調理時間: 15分

ID 321949

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

大好きなフォーをコンソメなど使わずに作りたくて完成したレシピです。ぷりぷりの胸肉とフォーがピッタリ♡ハーブたっぷりで女性にも嬉しい一品です。

    材料2人分
    フォー(乾燥) 200g
    鶏むね肉 200g
    にんにく 1個
    生姜 1かけら
    2リットル
    A
    ネギ油(なければサラダ油など他の油でOK) 大さじ1
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ2
    A
    醤油 大さじ3~
    A
    砂糖 小さじ1/2
    B
    エストラゴン(タラゴン) 10本程度
    B
    パクチー お好みで
    B
    パセリ 3本
    A
    小さじ1/2~
    レモン お好みで
    作り方
    Point!
    ★鶏むね肉を茹でたスープで作るので、鶏の出汁が美味しいです。
    ★ナンプラー、ライムなどをお好みで加えるとさらに本格的になります!
    ★ポイント最後にXO醤を入れたバージョンを作りましたが、味変はお好みで。
    1. 鍋に水を入れる。にんにくの薄切り、生姜の千切り、鶏むね肉を皮つきで茹でる。鶏むね肉が茹ったら取り出して薄くそぎ切りする。
    2. 鶏のゆで汁にA

      ネギ油(なければサラダ油など他の油でOK) 大さじ1、鶏ガラスープの素 大さじ2、醤油 大さじ3~、砂糖 小さじ1/2、塩 小さじ1/2~

      B

      エストラゴン(タラゴン) 10本程度、パクチー お好みで、パセリ 3本

      を細かく刻んで加え、味を見ながらお好みの味に仕上げる。※お好みでXO醤などで辛みを加えても〇♪
    3. スープを沸騰させてフォー(乾燥)を加えて茹でる。茹で上がったら鶏むね肉を入れ、お皿に盛り付けて完成!お好みでハーブを散らし、レモンをしぼる。
    4. フォーはこちらを使いました♡
      スープが余ったらご飯を入れても美味しいです^^
    3 28
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