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スプーンで食べる 焼かないスイートポテト

20
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2017.09.11

分類デザート

調理時間: 20分

ID190891

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

柔らかくなめらかなスイートポテトを、焼かずにそのままいただきます。メープルシロップをかけてどうぞ。

スイートポテト バター スイートポテト ごま メープルシロップ レンジ 卵黄 牛乳 さつまいも
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材料
さつまいも 1本(250g)
砂糖 30g
無塩バター 20g
牛乳 80cc前後
卵黄 1個分
メープルシロップ 適量
黒ゴマ お好みで
作り方
Point!
なめらか食感にするために、フードプロセッサーを使いました。ない場合は、裏ごしをするといいです。
  1. さつまいもは洗って皮をむき、1センチ幅の輪切りにする。(切ったものはすぐに水につける)
    水気を軽く切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、600wで5分加熱する。
  2. フードプロセッサーにさつまいも、砂糖、無塩バター、牛乳を加えて撹拌する。滑らかになったら卵黄を入れて、さらに撹拌する。

    ※生地の固さは、絞り出せるくらいです。(サツマイモの水分量により、異なるため60cc以上は10ccずつ様子を見ながら足してください。80cc前後は目安です。)
  3. 生地を絞り出し袋に入れて、アルミ皿またはココットに絞り出す。
  4. メープルシロップをかけて、黒ゴマをふっていただく。
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