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    スプーンで食べる　焼かないスイートポテト

    スプーンで食べる　焼かないスイートポテト
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    • 投稿日2017/09/11

    • 更新日2017/09/11

    • 調理時間20分

    柔らかくなめらかなスイートポテトを、焼かずにそのままいただきます。メープルシロップをかけてどうぞ。

    材料

    • さつまいも
      1本（２５０ｇ）
    • 砂糖
      ３０ｇ
    • 無塩バター
      ２０ｇ
    • 牛乳
      ８０ｃｃ前後
    • 卵黄
      1個分
    • メープルシロップ
      適量
    • 黒ゴマ
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    なめらか食感にするために、フードプロセッサーを使いました。ない場合は、裏ごしをするといいです。

    • 1

      さつまいもは洗って皮をむき、1センチ幅の輪切りにする。(切ったものはすぐに水につける) 水気を軽く切り、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、600wで5分加熱する。

      スプーンで食べる　焼かないスイートポテトの工程1
    • 2

      フードプロセッサーにさつまいも、砂糖、無塩バター、牛乳を加えて撹拌する。滑らかになったら卵黄を入れて、さらに撹拌する。 ※生地の固さは、絞り出せるくらいです。(サツマイモの水分量により、異なるため60cc以上は10ccずつ様子を見ながら足してください。80cc前後は目安です。)

      スプーンで食べる　焼かないスイートポテトの工程2
    • 3

      生地を絞り出し袋に入れて、アルミ皿またはココットに絞り出す。

      スプーンで食べる　焼かないスイートポテトの工程3
    • 4

      メープルシロップをかけて、黒ゴマをふっていただく。

    レシピID

    190891

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    「さつまいも」の基礎

    野島ゆきえ
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    野島ゆきえ

    フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター

    • フードコーディネーター

    フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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