ガツンと美味しい ねぎ塩豚カルビ丼

25

2018.05.07

分類主食

調理時間: 25分

ID 282207

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

男性にも満足してもらえる、ガツンとしっかり味です。ごはんにも少し染みたタレで、白米が最後まで美味しくいただけます。レモンを絞っても◎

    材料

    2人分
    豚バラ肉 200g
    ねぎ 50g
    A
    80cc
    A
    大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 1かけ分
    A
    小さじ1/2
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    ごま油 大さじ1/2程度
    レモン お好みで

    作り方

    ポイント

    肉がフライパンに入りきらなければ、2回に分けて焼きます。その都度出てきた油は丁寧に取ってください。
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    1. 豚バラは焼き肉用の厚いものでも、スライスの薄いものでもOK。
      長いものは食べやすい大きさにカットする。
    2. 【ねぎ塩だれを作る】
      ねぎはみじん切りにし、ボールにA

      水 80cc、酒 大さじ1、にんにく(すりおろし) 1かけ分、塩 小さじ1/2、鶏がらスープの素 小さじ2

      とともに入れる。
    3. フライパンを熱し(油はしかない)豚バラ肉を両面焼き色が軽くつくまで焼き、出てきた油を丁寧に取る。
    4. ねぎ塩だれを入れてタレが沸騰し、ねぎに火が通るまで火にかける。全体がなじんだら火を止めてごま油をまわしかける。
      どんぶりにご飯をよそい、2等分に盛り付ける。(ねぎ塩だれもご飯に染みるようにかける。)
      お好みでレモンを添える。
    157 1069

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