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【らくレピ】簡単スピーディ!豚スタミナ炒め

主菜

【らくレピ】簡単スピーディ!豚スタミナ炒め
  • 投稿日2019/07/10

  • 調理時間15

安価な豚切り落とし肉を使ってスピーディにできる炒め物です。しっかり味なのでこのままご飯の上にのせてどんぶりにしたり、お弁当にも最適です。

材料3~4人分

  • 豚切り落とし肉
    500g
  • にんじん
    50g
  • ピーマン
    1~2個
  • A
    にんにく(すりおろし)
    小さじ1
  • A
    しょうが(すりおろし)
    小さじ1
  • A
    大さじ1
  • A
    醤油
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1

作り方

ポイント

調味料を入れたら強火でざっと絡めて水分を飛ばながら炒めます。

  • にんじんは4~5㎝長さの短冊切り、ピーマンは種とワタを除いて細切りにする。 A にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ1は合わせておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンを中火にかけ油を少量(分量外)しき、豚切り落とし肉をほぐしながら炒める。ある程度色が変わったら、にんじんとピーマンを加えて火を通す。

    工程写真
  • 2

    少し強火にし、A にんにく(すりおろし)小さじ1、しょうが(すりおろし)小さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ3、砂糖大さじ1を加えて絡めながらざっと炒め、汁気がほとんどなくなったら火を止める。

レシピID

377887

「豚肉」の基礎

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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