【鮭のハーブオイル漬け焼き】ふっくら柔らかい！下味冷凍
投稿日2023/01/30
更新日2023/01/30
調理時間15分
バジルの香りが美味しい鮭のハーブオイル漬け。 オイル漬けのまま冷凍するから、ふっくら柔らかに仕上がります。 ハーブはローズマリーやタイムなど、お好みのものでもOK。 焼いているそばからいい香りです。 作り置きOK お弁当OK ――――――――――――――――――――― お魚の下味冷凍レシピです。 ストックしておけばとっても便利。 作る時にはまな板、包丁不要、調味も不要なので誰でも簡単！ 忙しいとき、やる気が出ない時、 自分以外の誰かに作ってもらうときにぜひ。 ―――――――――――――――――――――
材料2人分
- 鮭2切れ
- Aオリーブ油大さじ2
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aドライバジル小さじ1/2
- A塩ふたつまみ
作り方
ポイント
ハーブはバジル以外にもローズマリーやタイム、オレガノなどお好みのものでも作れます。
- 1
冷凍保存可能なジッパー付き保存袋に、A オリーブ油大さじ2、おろしにんにく小さじ1/2、ドライバジル小さじ1/2、塩ふたつまみを入れる。 鮭は水気をキッチンペーパーなどで拭きとり、保存袋に入れてオイルにつかるようなじませる。 平らにし、冷凍庫へ入れる。
- 2
鮭を解凍する。 フライパンにオリーブ油少々（分量外）入れて中火で熱し、鮭を焼く。 片面が焼けたら裏返して蓋をし、３～４分蒸し焼きにする。 蓋を取り、こんがりと焼き目がついたら火を止める。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/