主食

男ウケは期待しない♡ルーを使わないカフェ風カレー

カレーだよって言ってコレを出すと、女子からは歓声、男子からはクレームが…笑(そんな時はスライスチーズを乗せれば解決)たっぷり野菜が食べられるカフェ風のカレーです！

材料4人分

焦げないように時々かき混ぜるのを忘れないようにしてください。1日おくとさらに美味しいですよ！コリアンダー(爽やかな香り)は無くても美味しくいただけますし、はちみつはジャムで代用もOKです。

1
鶏肉を一口大に切りカレー粉大さじ1をまぶしておく
2
人参(皮付きでOK)、玉ねぎを一口大に切り、ニンニクと合わせてミキサーかフードプロセッサーにかけるミキサーの場合は水半分(100cc)を加える
3
生姜は乾いている部分、汚れている部分を切り取り、皮のまま摩りおろし器ですりおろす (生姜は粒が残りやすいので、別で磨りおろすのがオススメです!)
4
鍋にオリーブオイルをひいて鳥モモ肉を入れたら塩を振り、周りに火が通って色が変わったら、フードプロセッサーの中身、摩り下ろした生姜を投入する
5
木べらでかき混ぜて全体が馴染んだら、カレー粉大さじ2杯とコリアンダー小さじ1/2を入れてさらによく炒める
6
ジャガイモの芽をとり一口大に切りフードプロセッサーにかける (ミキサーの場合は残りの水半分100ccを加える)
7
鍋に水(ミキサーを使用した場合は使用済み)とトマト缶、ジャガイモ、はちみつを入れて、中火にかけ、フツフツ言ったら弱火にしてフタをずらした状態で15分ほど時々混ぜながら煮込んで完成