主食
男ウケは期待しない♡ルーを使わないカフェ風カレー
投稿日2015/09/01
更新日2015/09/01
調理時間30分
カレーだよって言ってコレを出すと、女子からは歓声、男子からはクレームが…笑(そんな時はスライスチーズを乗せれば解決)たっぷり野菜が食べられるカフェ風のカレーです！
材料4人分
- 鶏もも肉(皮なし)300g
- 人参1個
- 玉ねぎ中2個
- ジャガイモ1個
- トマト缶1缶
- 生姜1個
- ニンニク1欠片
- カレー粉大さじ2
- 水200cc
- コリアンダー小さじ1/2
- 塩小さじ2
- はちみつ大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
焦げないように時々かき混ぜるのを忘れないようにしてください。1日おくとさらに美味しいですよ！コリアンダー(爽やかな香り)は無くても美味しくいただけますし、はちみつはジャムで代用もOKです。
- 1
鶏肉を一口大に切りカレー粉大さじ1をまぶしておく
- 2
人参(皮付きでOK)、玉ねぎを一口大に切り、ニンニクと合わせてミキサーかフードプロセッサーにかける ミキサーの場合は水半分(100cc)を加える
- 3
生姜は乾いている部分、汚れている部分を切り取り、皮のまま摩りおろし器ですりおろす (生姜は粒が残りやすいので、別で磨りおろすのがオススメです!)
- 4
鍋にオリーブオイルをひいて鳥モモ肉を入れたら塩を振り、周りに火が通って色が変わったら、フードプロセッサーの中身、摩り下ろした生姜を投入する
- 5
木べらでかき混ぜて全体が馴染んだら、カレー粉大さじ2杯とコリアンダー小さじ1/2を入れてさらによく炒める
- 6
ジャガイモの芽をとり一口大に切りフードプロセッサーにかける (ミキサーの場合は残りの水半分100ccを加える)
- 7
鍋に水(ミキサーを使用した場合は使用済み)とトマト缶、ジャガイモ、はちみつを入れて、中火にかけ、フツフツ言ったら弱火にしてフタをずらした状態で15分ほど時々混ぜながら煮込んで完成
レシピID
130892
「カレー」の基本レシピ・作り方
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