ミョウガとごま油の香りが超絶マッチ♡ゴボウの炊き込み御飯☆

5

2015.09.08

分類主食

調理時間: 5分(浸水時間、炊く時間は除く)

ID 131041

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

ゴボウの食感とミョウガの香りが食欲をそそります!

    材料

    (2合分)
    ゴボウ 80g
    干ししたけ 2個
    玄米 2合
    小さじ2
    しょうゆ 大さじ1
    ミョウガ 2個
    ごま油 大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ゴマ油はご飯が熱いうちに回しかけ、香りを立たせます(^^)写真は飾りの万能ネギがのっています。
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    1. 干し椎茸を水につけて戻す。(戻し汁は後で使う)
      玄米2合を炊飯釜に入れ、水を1.5合の目盛りまで入れる。
      両方を一晩(または朝入れて、仕事から帰るまで)放置。ご飯は先に水をしっかり吸わせる事で芯が残るのを防げます♪
    2. ゴボウを3mm幅くらいにきり、戻した干し椎茸も硬い部分を切り落とし、薄くスライスする
    3. 炊飯釜にゴボウと干し椎茸、塩、しょうゆ、を入れて、干し椎茸の戻し汁で2合の目盛りになるよように調整する。(戻し汁が足りなければ水を足す)
    4. 通常の炊飯時間で炊き上げる
    5. ご飯が炊けたら、ミョウガを刻んだもの、ゴマ油を入れて混ぜ合わせ、完成
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