副菜
ゴマの食感がたまらない☆ゴーヤの甘辛炒め
投稿日2017/06/05
更新日2017/06/05
調理時間5分
作り置きにもオススメです。苦みや香りが好きな私にはたまらない一品なんです。
材料4人分
- ゴーヤ1本
- 鶏ひき肉100g
- しそ10枚
- 白ごま大さじ1
- 濃口醤油大さじ1
- てんさい糖大さじ1/2
- 米油大さじ1/2
作り方
ポイント
ゴーヤは大きいものを使用しました！てんさい糖じゃなくて白砂糖でOKです。その場合は大さじ1/2弱が良いと思います。米油もサラダ油でOKです。
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、タネをとり除いたら5mm幅に切る しそは千切りにする
- 2
フライパンを中火にかけ、温まったら米油をひいて鶏ひき肉を炒める
- 3
鶏ひき肉が白く色づき始めたらゴーヤを入れる
- 4
ゴーヤがしんなりしてきたら、てんさい糖を入れてひと混ぜし、濃口醤油を加えて全体的に味が馴染んだらシソと白ごまを加える (白砂糖の場合は大さじ1/2弱)
レシピID
165667
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