レンチン６分！スプーンで作れるピーマンのジューシー肉詰め

材料2人分

• ピーマン
  4個
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  酒
  小さじ１
• A
  塩
  2つまみ
• A
  コリアンダー
  小さじ1/2
• A
  黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  豚ひき肉を常温にしておく

• 1

  ピーマンを1/2にカットしてタネとヘタを取り除く

  
• 2

  玉ねぎをみじん切りにする

• 3

  ボウルに玉ねぎとひき肉、A 酒小さじ１、塩2つまみ、コリアンダー小さじ1/2、黒こしょう少々の調味料を入れてスプーンの背を使って練るように混ぜる(常温にしておくとこの時に混ぜやすい)

  
• 4

  一つずつピーマンに詰めて、ラップをしても肉につかないくらいの深さのある耐熱皿に並べ、ラップをかける

  
• 5

  600wの電子レンジで6分加熱する(※取り出す時に熱いので気をつけてください)

• 6

  皿に盛り付けたら、沸騰した際に溢れ出た肉汁を肉の上からスプーンでかける

ポイント

コリアンダーが入ると風味がとても良くなります。市販のルーを使ったカレーなどに足すのにも使えるので、持っていない方はこれを機に買ってみるのもオススメですし、なくても美味しくいただけるので、塩こしょうを気持ち多めにして作ってみてください。

作ってみた！

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