レンチン6分!スプーンで作れるピーマンのジューシー肉詰め

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2017.09.17

分類主菜

調理時間: 10分

ID 192796

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

ピーマン、美味しいですよね!とくに豚肉との組み合わせが最高〜。レンジで作ることでジューシーな肉汁までしっかりいただけます☆

    材料

    2人分
    ピーマン 4個
    豚ひき肉 100g
    玉ねぎ 1/4個
    A
    小さじ1
    A
    2つまみ
    A
    コリアンダー 小さじ1/2
    A
    黒こしょう 少々

    作り方

    ポイント

    コリアンダーが入ると風味がとても良くなります。市販のルーを使ったカレーなどに足すのにも使えるので、持っていない方はこれを機に買ってみるのもオススメですし、なくても美味しくいただけるので、塩こしょうを気持ち多めにして作ってみてください。
    1. 豚ひき肉を常温にしておく
    2. ピーマンを1/2にカットしてタネとヘタを取り除く
    3. 玉ねぎをみじん切りにする
    4. ボウルに玉ねぎとひき肉、A

      酒 小さじ1、塩 2つまみ、コリアンダー 小さじ1/2、黒こしょう 少々

      の調味料を入れてスプーンの背を使って練るように混ぜる(常温にしておくとこの時に混ぜやすい)
    5. 一つずつピーマンに詰めて、ラップをしても肉につかないくらいの深さのある耐熱皿に並べ、ラップをかける
    6. 600wの電子レンジで6分加熱する(※取り出す時に熱いので気をつけてください)
    7. 皿に盛り付けたら、沸騰した際に溢れ出た肉汁を肉の上からスプーンでかける
    44 107

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