サバ缶でつくる台湾まぜそば

15

2020.05.25

分類主食

調理時間: 15分

ID 392388

管理栄養士 櫻井麻衣子

【美味しくヘルシーな家庭料理がパパッと作れる!】

麺を茹でる以外に火を使いません♪生のニラがたっぷり食べられる一品。お魚嫌いな男子にもおすすめです。よーくかき混ぜてお召し上がりください^^

    材料

    2人分
    中華麺 2玉
    サバ缶 1缶
    ニラ 1/2束
    小ネギ 1/2束
    刻みのり 2つかみ
    削り節 1袋
    卵黄 2個
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    みそ 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    こしょう 少々
    ラー油 お好みで
    おろしにんにく 小さじ1/4

    作り方

    ポイント

    中華麺はちぢれ麺が味がよく馴染みオススメですが、うどんでも美味しくいただけます◎
    サバ缶は商品によって塩分濃度がかなり違い、今回は1缶190gあたりの塩分相当量1.5gのものを使用しています。薄いと感じた場合は塩で調整してください。
    1. 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、麺を茹でる準備をしておくと手際よく進められます。
    2. ボウルにサバ缶(汁ごと)とA

      しょうゆ 大さじ1、みそ 小さじ1、砂糖 小さじ1、ごま油 小さじ1、こしょう 少々

      を入れてよく混ぜる。
    3. ニラと小ネギを細かく刻む。
    4. 中華麺を表示してある時間通りに茹で、皿に盛る。
    5. 工程3の麺の上に具材を盛り付ける。
      真ん中に工程1の味付けしたサバ缶を盛り、中心部分をくぼませて卵黄をのせる。その周りに1/4ずつニラ、小ネギ、刻みのり、削り節をのせ、おろしにんにくを添えたらお好みの量のラー油をかける。
    11 188

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