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5分でできるスピード節約おかず「豚肉ともやしのぽん酢炒め」

主菜

5分でできるスピード節約おかず「豚肉ともやしのぽん酢炒め」
  • 投稿日2018/01/13

  • 調理時間5

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5分でできる簡単スピード節約おかず! 忙しいとき&節約したいときの、わが家の定番料理です。 もやしシャキシャキで、豚ばら肉のコクとうまみたっぷり!ぽん酢&みりんでさっぱりまろやか、ブラックペッパーのパンチがアクセント。おいしいですよ~♪

材料2~3人分

  • 豚ばら薄切り肉
    150g
  • 緑豆もやし
    1袋
  • サラダ油
    大さじ1
  • 塩・こしょう
    各少々
  • ブラックペッパー
    適量
  • 刻みねぎ(お好みで)
    適量
  • A
    ぽん酢
    大さじ2
  • A
    みりん
    大さじ1

作り方

ポイント

豚肉もねぎも、キッチン鋏で切れば、包丁もまな板も不要です!刻みねぎは、彩りに散らしてるだけなので、なくてもOKです。

  • 1

    緑豆もやしを洗ってざるにあげ、水気を切る。豚ばら薄切り肉を食べやすい大きさに切る。

  • 2

    フライパンにサラダ油を熱し、中火に落として豚肉を加え、塩・こしょうをふって炒める。

    工程写真
  • 3

    豚肉の色が8~9割ほど変わったら、もやしを加えて炒める。

    工程写真
  • 4

    もやしのかさが減ってきたら、1本真ん中のところで折ってみて中まで熱くなってたら、A ぽん酢大さじ2、みりん大さじ1を加えてさっと混ぜ炒める。お皿に盛り付けブラックペッパーをふり、お好みで刻みねぎを散らす。

    工程写真
レシピID

229331

「もやし」の基礎

「豚肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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10歳年の離れた姉弟(14歳&4歳)のお母ちゃんやってます。(中医薬膳指導士&フードコーディネーターの資格保有。) バタバタな毎日ですが、その日食べるものを妄想&料理することが楽しい!体の声に耳を傾け、体の中から元気&きれいになれるようなご飯作りを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History