【生姜焼き風】豚こま炒めと冷やしモヤシのさっぱり肉サラダ
投稿日2021/06/07
更新日2021/06/07
調理時間15分
生姜焼き風！豚こま炒めと冷やしモヤシのさっぱり肉サラダです。 冷やしたモヤシのシャキシャキ感とさっぱり味の豚こま炒めが相性抜群で、お酒やご飯が進みます。 大根おろしや大葉の爽やかな香りも加わり、箸が止まらなくなっちゃいますよ。 仕上げに日清かけて香る純正ごま油をかけることで濃厚な香りが楽しめます。ぜひお好みの量をかけてみてください。
材料3人分
- 豚こま肉200g
- もやし1袋(200g)
- 玉ねぎ1コ
- 大根おろし大さじ4程
- サラダ油大さじ1/2
- 塩、こしょう少々
- 白いりごま、大葉の千切りトッピングに適量
- 日清かけて香る純正ごま油仕上げにお好みの量
- A醤油大さじ2
- A酒、みりん、砂糖、酢、水、生姜チューブ各大さじ1
作り方
ポイント
もやし沸騰させた湯で、歯ごたえが残るようさっと茹でていきます。 肉はフライパンをよく熱し、焼きつけるよう手早く加熱します。 合わせ調味料を加え、食材に絡めながら照りが出るよう煮詰めていきましょう。 生姜感強めが好きな方は、生姜チューブを大さじ1強入れても〇 今回フライパンは26cmの物を、大根おろしは汁気を軽く絞った物を計量し、使用しました。 #日清オイリオタイアップ
- 準
鍋に湯を沸かしもやしを入れ、再沸騰後30秒を目安に茹でザルに上げる。 粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 (時間がない場合はそのままでも〇)
- 1
- 2
フライパンにサラダ油をひき、強めの火で豚肉のピンク色が残る程度に焼いていく。
- 3
玉ねぎを加え油を絡めるよう、手早く炒め一旦火を止める。
- 4
先程合わせた調味料を加え、強火で照りが出るよう煮詰めていく。
- 5
煮詰まりの目安です。 煮詰まったら味を見て、塩、こしょうで調えます。 (塩味がしっかりとあればお塩は不要)
- 6
器にもやしを盛り、肉をかけ、大根おろしと白いりごま、大葉の千切りをトッピングする。 仕上げに、日清かけて香る純正ごま油を少量たらし香り付けをしてください。
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今日のおうちごはん！
料理研究家
ご飯もお酒もどんどん進む、がっつりレシピを作っています🍳 「時間がない・お金がない・材料がない」そんな悩みを解決する簡単レシピです🤗 最近は引っ越しを機に節約レシピを強化していて、お得においしいレシピも沢山あります♪ 面倒に思う日々のごはん作りが少しでも、「楽に」「おいしく」なって、おうちごはんを幸せな時間に感じてもらえたら嬉しいです🌸 ぜひレシピを参考に、大切な人を喜ばせてあげてくださいね♪ どうぞよろしくお願いします😊 ーーーーーーーーーーーーーーーーー 📝プロフィール📝 今日のおうちごはん! 生まれも育ちも埼玉県の料理研究家🍳 SNSでのレシピ発信をきっかけに料理家に転身。 食品メーカー等のレシピ開発や商品のPR活動、写真や動画提供など幅広く活動中。 「著書」 ・がっつりやみつき!今日のおうちごはん!(宝島社) ・白米泥棒!がっつり今日のおうちごはん!(宝島社) インスタグラムでは簡単時短の優勝レシピが人気で、フォロワー数も18万人を突破しています。(たくさんの出逢いに感謝です🥲) ーーーーーーーーーーーーーーーーー
