【よだれ豚炒め】ご飯止まらんガッツリおかず

材料1人分

• 豚ロース薄切り肉
  120g
• 長なす
  1/2本
• もやし
  50g
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  おろしにんにく
  小さじ1
• 小ネギ
  適量
• 白いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ・豚ロース薄切り肉は4等分に切る。 ・長なすは輪切りにする。

  
• 1

  フライパンにごま油をひき、中火にかけ、豚ロース薄切り肉を入れる。

  
• 2

  お肉の色が変わったら、もやしと長なすを入れる。

  
• 3

  なすが油を吸ったら、A 醤油大さじ1、ごま油小さじ2、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れて、煮詰める。

  
• 4

  器に盛り付け、小ネギと白いりごまを散らす。

ポイント

なすに豚肉の油を吸わせることで、ジューシーでトロッとする。

作ってみた！

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