里芋と塩こんぶの炊き込みごはん
投稿日2016/04/06
更新日2016/04/06
調理時間5分(加熱時間を除く。)
先日、生まれて初めて冷凍品の里芋ってものを食べたら、わりと普通に使えるんですね。（笑）その経験をもとに考えたレシピです。一人暮らしの人にでも簡単に作れるし、緑茶を飲みながらほっこり食べたいごはんです。
材料4人分
- 米２合
- 水３６０ｍｌ
- 冷凍さといも３００ｇ
- 塩こんぶ３０ｇ
- 白ごま（お好みで）適量
作り方
ポイント
味にこだわる人は、「水」を「かつお出汁」に替えて炊いてみて下さい。料亭の味になります！ もちろん、里芋も冷凍品ではなく、生のものを下処理して使ってもOK!
- 1
米は水でよく研いでからザルにあげておきます。
- 2
1を炊飯器のお釜に入れて水を注ぎ、塩こんぶ加えて軽く全体を混ぜます。
- 3
2に冷凍さといも(または、生の下処理済みの里芋)を投入し、炊飯器のスイッチを押して炊き上げます。
- 4
炊き上がったら10～15分蒸らしてから茶碗に盛りつけてお好みで白ごまをたっぷりふりかけていただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。