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アスパラガスは元気の成分であるアスパラギン酸を含んでおり、お豆腐とコラボすることでさらに栄養価がアップします。元気のない日本のお父さんたちに食べさせてあげたいメニューです。(笑)
アスパラガスは、薄い塩水で軽く湯がきます。 絹豆腐は、水分を切っておきます。
絹豆腐は裏ごしし、アスパラガスは、3㎝幅ごとに斜め切りします。
裏ごしした絹豆腐に白だしを加えて混ぜ合わせて、アスパラガスを投入し、ふんわり和えます。
時間を置くと水っぽくなるので出来立てを召し上がって下さいね。
アスパラガスの下処理
アスパラガスの保存方法
豆腐の水切り
豆腐のさいの目切り
レシピID:137850
更新日:2016/04/07
投稿日:2016/04/07
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
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