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    主菜

    フリフリチキン☆ハワイの鶏の炭火焼き アメリカ料理

    • 投稿日2017/04/11

    • 更新日2017/04/11

    • 調理時間5(※漬け置き時間&焼き時間を除く。)

    漬け置きして、魚焼きグリルで焼くだけなので、調味料作って、お肉を放り込んで、焼くだけって料理なんですよ。でも、味はしっかりハワイなのがうれしい1品です。ビールにも合うし、トロピカルカクテルにもよく合うと思います。現地ハワイでは、丸鶏を炭火で焼くのですが、狭い日本では手羽中&魚焼きグリルで。。。ね!(笑)

    材料※3~4人分です。

    • 鶏手羽中 
      300g
    • にんにくの擦りおろし 
      1かけ分
    • しょうゆ 
      小さじ2
    • 赤ワイン 
      小さじ1
    • レモン果汁 
      小さじ1
    • 砂糖 
      小さじ1
    • 塩 
      小さじ1/2
    • パプリカパウダー 
      小さじ1
    • コリアンダーパウダー 
      小さじ1/2
    • エクストラバージンオイル 
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    フライパンで焼いても良いのですが、出来れば、魚焼きグリルやバーベキューコンロ等、直火焼き、炭火焼きにこだわってみて下さい。アウトドア料理としてもお薦めですよ!

    • 1

      ボールににんにくの擦りおろし、しょうゆ、赤ワイン、レモン果汁、砂糖、塩、パプリカパウダー、コリアンダーパウダーを投入してよく混ぜ合わせておきます。

    • 2

      1に鶏手羽中を投入して、手で全体を混ぜて1をしっかり鶏手羽中にからめたら、そのまま20分ほど置きます。

    • 3

      魚焼きグリル用のトレーにエクストラバージンオイルを半量敷いてから、直火が出る方に皮目を向けて2を並べて、さらに上からもエクストラバージンオイルを半量ふりかけて焼きあげます。 (※焼き時間は10分~12分程度です。)

    • 4

      3をお皿に盛り付けて、レタスやレモンを添えていただきます。

    レシピID

    152476

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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