フリフリチキン☆ハワイの鶏の炭火焼き アメリカ料理
投稿日2017/04/11
更新日2017/04/11
調理時間5分(※漬け置き時間＆焼き時間を除く。)
漬け置きして、魚焼きグリルで焼くだけなので、調味料作って、お肉を放り込んで、焼くだけって料理なんですよ。でも、味はしっかりハワイなのがうれしい１品です。ビールにも合うし、トロピカルカクテルにもよく合うと思います。現地ハワイでは、丸鶏を炭火で焼くのですが、狭い日本では手羽中＆魚焼きグリルで。。。ね！（笑）
材料（※３～４人分です。）
- 鶏手羽中３００ｇ
- にんにくの擦りおろし１かけ分
- しょうゆ小さじ２
- 赤ワイン小さじ１
- レモン果汁小さじ１
- 砂糖小さじ１
- 塩小さじ１/２
- パプリカパウダー小さじ１
- コリアンダーパウダー小さじ１/２
- エクストラバージンオイル大さじ１
作り方
ポイント
フライパンで焼いても良いのですが、出来れば、魚焼きグリルやバーベキューコンロ等、直火焼き、炭火焼きにこだわってみて下さい。アウトドア料理としてもお薦めですよ！
- 1
ボールににんにくの擦りおろし、しょうゆ、赤ワイン、レモン果汁、砂糖、塩、パプリカパウダー、コリアンダーパウダーを投入してよく混ぜ合わせておきます。
- 2
1に鶏手羽中を投入して、手で全体を混ぜて1をしっかり鶏手羽中にからめたら、そのまま20分ほど置きます。
- 3
魚焼きグリル用のトレーにエクストラバージンオイルを半量敷いてから、直火が出る方に皮目を向けて2を並べて、さらに上からもエクストラバージンオイルを半量ふりかけて焼きあげます。 (※焼き時間は10分～12分程度です。)
- 4
3をお皿に盛り付けて、レタスやレモンを添えていただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
