炭火焼きのような香ばしさ！【レモン醤油パリパリチキンソテー】

材料2人分

• 鶏もも肉
  2枚
• サラダ油
  大さじ1
• A
  バター
  20g
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は余分な脂などを取り除く。

• 1

  サラダ油を強めの中火で熱したフライパンに鶏もも肉の皮目を下にして並べ、ヘラなどでギュッと押しながら6分ほど焼く。

  
• 2

  裏返してさらに3分ほど焼く。（生焼けにはなりませんが心配な方は蓋をして下さい）

  
• 3

  鶏肉を取り出し、肉汁が残ったフライパンにA バター20g、レモン汁大さじ1、醤油小さじ1を入れてひと煮立ちさせたら、器に盛った鶏肉にかける。

  

ポイント

皮目から焼いてヘラなどでギュッと押しながら焼くことで油を出し、パリパリに仕上げます。 ずっとヘラで押し続けなくても大丈夫ですが、なるべく押す時間は長めに、思い出したら強く押して下さい。

作ってみた！

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