作り置きに♡こんにゃくのピリ辛ベーコン醤油炒め　

材料（※１回に作る適量分です。）

• こんにゃく　
  ２枚
• ベーコン　
  ３枚
• 鷹の爪の輪切り　
  小さじ１/２ 弱
• ごま油　
  大さじ１
• しょうゆ　
  大さじ２
• 酒　
  大さじ１
• 砂糖　
  大さじ３/４
• 黒こしょう　
  少々

作り方

• 下準備
  ①こんにゃくは作り置きにする場合は特に臭みは大敵なので、沸騰した湯で3分ほどしっかりと湯がいてからザルにあげて水気をしっかり切ってから使用します。 その後、上面に格子状の切り目を入れて、3㎝四方にカットします。   ②ベーコンは、3㎜幅にカットします。   ③調味液の材料(しょうゆ、酒、砂糖、黒こしょう)はあらかじめよく混ぜておきます。

• 1

  プライパンを中火で熱し、ごま油をひいて、下準備②のベーコンと鷹の爪の輪切りを投入して炒めます。  

• 2

  ベーコンから脂分が出てきたら下準備①のこんにゃくを投入してしっかり炒めます。

• 3

  ベーコンがカリカリ状態になったところで、下準備③の調味液を投入して全体を和えたら火を止めてそのまま常温まで冷まし、清潔な保存容器に入れます。

ポイント

（※１）冷蔵庫で３日間保存が可能です。   （※２）辛味を抑えたい場合は、鷹の爪の輪切りの分量を小さじ１/４に抑えればOK！  

作ってみた！

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