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柿の白和え♡絹ごし豆腐と柿が奏でる秋のハーモニー♪ 

10
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2017.10.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID200680

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

最近では『種なし柿』なるものが市場に出回っていて柿料理を作るのがずいぶんとラクになりましたね。そこで、秋に食べたい『料亭の味』のレシピをご紹介します。
年配の方にお出しすると大絶賛されること間違いなし!です♪

豆腐料理 おつまみ ブランチ もう一品のおかず・小鉢 時短 絹ごし豆腐 シニア 白和え 料亭の味 アイデア料理 おもてなし ビールに合うおつまみ 豆腐 お弁当 果物料理 子供 簡単 和食 豆腐料理 作り置き ヘルシー おふくろの味 記念日 日本酒に合うおつまみ

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材料4人分(※小鉢4人分のレシピです。)
絹ごし豆腐  100g
柿  1個
白だし  小さじ1/2
作り方
Point!
(※1)柿は少し熟したものを使用するようにしましょう。
  1. まずは、こし器で豆腐を裏ごしします。
  2. 裏ごした豆腐を全てボールに移します。ここで、白だしを加えてよく混ぜ合わせます。
  3. 柿を8等分に切ってから皮をむいて、今度は横にして3等分に切ります。
  4. 3を2のボールに入れて、絹ごし豆腐と柿を和えます。
  5. 4を小鉢に盛り付けます。
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