キャラメルコーヒーマフィン♡朝カフェにもピッタリ♪
投稿日2018/02/15
更新日2018/02/15
調理時間15分(※焼き時間を除く。)
朝カフェにコーヒーやカフェオレと一緒に楽しみたいマフィンです。オーブンで焼いている時のキャラメルのとろける香りがたまりません！１日置くと、さらに、さらに、おいしくなります♡
材料（※マフィン型６個分）
- 薄力粉１２０ｇ
- ベーキングパウダー小さじ１
- 三温糖７０ｇ
- 無塩バター７０ｇ
- 卵１個
- 牛乳７０ｍｌ
- 粉末インスタントコーヒー大さじ１
- 熱湯小さじ２
- キャラメル１２個
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
（※１）粉砂糖をかけるか、かけないか、はお好みでけっこうです。
- 準
①薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめよくふるっておきます。 ②無塩バターは耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分20秒加熱して溶かしておきます。 ③卵はあらかじめ溶きほぐしておきます。 ④粉末インスタントコーヒーと熱湯を混ぜてあらかじめ溶かしておきます。 ⑤キャラメルは包丁でそれぞれ半分にカットしておきます。
- 1
ボールに下準備②の無塩バターを投入して、三温糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。
- 2
1に下準備③の卵液を加えてさらに混ぜます。
- 3
牛乳に下準備④のコーヒー液を加えて混ぜ、2に投入します。
- 4
3に下準備①の粉類を3～4回に分けて加えて粉気が無くなるまで混ぜます。
- 5
4の生地をマフィン型に6等分に詰め、上から下準備⑤のキャラメルを各4かけ分、指で詰め込みます。写真の状態よりもさらに奥に詰め込んで下さい。そうしないと漏れ出てくる量が多くなってしまいますので・・・
- 6
あらかじめ予熱した170度のオーブンで30分焼き、焼き上がったら型から外して冷まします。
- 7
仕上げに粉砂糖をふります。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
