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    キャラメルコーヒーマフィン♡朝カフェにもピッタリ♪

    • 投稿日2018/02/15

    • 更新日2018/02/15

    • 調理時間15(※焼き時間を除く。)

    朝カフェにコーヒーやカフェオレと一緒に楽しみたいマフィンです。オーブンで焼いている時のキャラメルのとろける香りがたまりません!1日置くと、さらに、さらに、おいしくなります♡

    材料※マフィン型6個分

    • 薄力粉 
      120g
    • ベーキングパウダー 
      小さじ1
    • 三温糖 
      70g
    • 無塩バター 
      70g
    • 卵 
      1個
    • 牛乳 
      70ml
    • 粉末インスタントコーヒー 
      大さじ1
    • 熱湯 
      小さじ2
    • キャラメル 
      12個
    • 粉砂糖 
      適量

    作り方

    ポイント

    (※1)粉砂糖をかけるか、かけないか、はお好みでけっこうです。

    • ①薄力粉とベーキングパウダーはあらかじめよくふるっておきます。 ②無塩バターは耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分20秒加熱して溶かしておきます。 ③卵はあらかじめ溶きほぐしておきます。 ④粉末インスタントコーヒーと熱湯を混ぜてあらかじめ溶かしておきます。 ⑤キャラメルは包丁でそれぞれ半分にカットしておきます。

    • 1

      ボールに下準備②の無塩バターを投入して、三温糖を加えて泡だて器でよく混ぜます。

    • 2

      1に下準備③の卵液を加えてさらに混ぜます。

    • 3

      牛乳に下準備④のコーヒー液を加えて混ぜ、2に投入します。

    • 4

      3に下準備①の粉類を3~4回に分けて加えて粉気が無くなるまで混ぜます。

    • 5

      4の生地をマフィン型に6等分に詰め、上から下準備⑤のキャラメルを各4かけ分、指で詰め込みます。写真の状態よりもさらに奥に詰め込んで下さい。そうしないと漏れ出てくる量が多くなってしまいますので・・・

      工程写真
    • 6

      あらかじめ予熱した170度のオーブンで30分焼き、焼き上がったら型から外して冷まします。

    • 7

      仕上げに粉砂糖をふります。

    レシピID

    243610

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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