おうち時間に！ピザ生地やタコス替わりになるチャパティ
投稿日2020/04/16
更新日2020/04/16
調理時間40分
消化に良い平たいパンです。 全粒粉を使っているので栄養価も豊富。 インドではナンの替わりにカレーにつけて食べたりします。 ピザ生地替わりにしたり、タコスにしたり、アレンジが豊富なのも一つの魅力。 パーティー用のオードブルにも使えます。 材料もシンプルで、イーストや膨張剤も使わずケミカルフリー。 発酵時間などもないので時短で簡単に作れてしまいます。 朝食にするのであれば、30分寝かせずに作ってしまっても大丈夫です。 調理器具もフライパン一つあれば作れますので、オーブンのないご家庭でもご安心ください。
材料4人分
- 全粒粉200g
- ギー(またはお好みのオイル)大さじ１
- 岩塩小さじ１
- 水150cc
作り方
ポイント
酵母を使わない分、時短で作れるのが魅力的なポイントです。 今回のレシピは4枚分の大きめのピザ生地、8枚分のオードブル用に小さめの生地で作っています。 お好みで大きさは変えていただければと思います。
- 1
ボウルに全粒粉、岩塩を入れヘラで混ぜる。
- 2
水を入れ、ヘラで全体に馴染ませる。
- 3
ギーを入れ、再度全体に馴染ませる。
- 4
生地が少しまとまってきたら、手を使って生地を一つになるようまとめていく。
- 5
まとまったら、ゴルフボールくらいの大きさ４つと、15〜17gの大きさ８つに丸く形成する。
- 6
乾燥を防ぎ生地を馴染ませる為、湿らせたタオルを上からかぶせ30分程寝かせる。(急ぎであれば30分寝かせなくても大丈夫です)
- 7
生地をめん棒(なければ手で)平たく なるように伸ばしていく。
- 8
フライパンに火を付けて、中火で熱しギー(またはお好みのオイル)を入れ焼いていく。 片面１分半程、両面焼く。
- 9
タコス代わりにアレンジしたもの。お誕生日やパーティーなどのオードブルにも。
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幸村亜美
◼︎ヨガ講師歴13年 ◼︎アーユルヴェーディックアドバイザー ◼︎フードコーディネーター ◼︎2児の母 家庭料理こそ、最古の処方箋。 私達の身体は食べたものから生成されます。 どのような食べ物を、どのような調理法で、どのような食べ方をするかによっても素材のもつエネルギーの還元率が変わってきます。 「食」を通して、家族の健康を守れるお母さんでありたく日々奮闘中。 ヨガとアーユルヴェーダの考えを通して長期的にみた心身の健康管理法をご提案致します。 どのようなものをどのように食べたら心身の健康を促すことができるのか？食から心身を整える為に食べものや食べ方のコツなども合わせて投稿していきます。