主菜
牛肉とたけのことアスパラのオイスター炒め
投稿日2022/06/25
更新日2022/06/25
調理時間15分
たけのことアスパラガスの素材の味が活きる、薄めの味付け。 噛めば噛むほど、牛肉の旨みと素材の味がおいしいおかずです。
材料4人分
- 牛薄切り肉300g
- たけのこ300g(中1本・下茹で済みのもの)
- アスパラガス6本
- Aオイスターソース大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
薄めの味付けで、作り置くことでじんわり味が染みます。 すぐ食べる場合は、しょうゆの量をやや増やしてしっかりめの味付けにすると、ごはんがすすみます！
- 1
牛薄切り肉とたけのこを一口大に切る。
- 2
アスパラガスは根元半分ほどの皮をピーラーでむき、約5cm長さの斜め切りにし、1分間ほど下茹でする。（細いものは下茹でしなくても炒めるだけで火が通ります）
- 3
フライパンを熱しサラダ油をひき、中火で牛肉を炒め、色が変わったらたけのことアスパラガスを加えてさらに炒める。
- 4
A オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1をすべて入れ、全体をよく混ぜる。
レシピID
438390
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miki
週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。