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牛肉とたけのことアスパラのオイスター炒め

主菜

牛肉とたけのことアスパラのオイスター炒め
  • 投稿日2022/06/25

  • 調理時間15

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たけのことアスパラガスの素材の味が活きる、薄めの味付け。 噛めば噛むほど、牛肉の旨みと素材の味がおいしいおかずです。

材料4人分

  • 牛薄切り肉
    300g
  • たけのこ
    300g(中1本・下茹で済みのもの)
  • アスパラガス
    6本
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    しょうゆ
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

薄めの味付けで、作り置くことでじんわり味が染みます。 すぐ食べる場合は、しょうゆの量をやや増やしてしっかりめの味付けにすると、ごはんがすすみます!

  • 1

    牛薄切り肉とたけのこを一口大に切る。

  • 2

    アスパラガスは根元半分ほどの皮をピーラーでむき、約5cm長さの斜め切りにし、1分間ほど下茹でする。(細いものは下茹でしなくても炒めるだけで火が通ります)

  • 3

    フライパンを熱しサラダ油をひき、中火で牛肉を炒め、色が変わったらたけのことアスパラガスを加えてさらに炒める。

  • 4

    A オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1をすべて入れ、全体をよく混ぜる。

レシピID

438390

「アスパラガス」の基礎

「牛肉」の基礎

「たけのこ」の基礎

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ミキ
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ミキ

週末作り置き生活8年目の、つくりおきスト。 「おいしいものが食べたい」の一心で、 彩りと栄養バランスのよい、野菜たっぷりのレシピを心がけています。 作り置くことで、味がなじんでおいしくなるレシピを中心に、簡単なアレンジでいつもとちょっぴり違う味。 たまに、スパイス。 たまに、アジアン。 石川県在住のフルタイム会社員。 夫と子供2人の4人家族です。

「料理家」という働き方 Artist History