2015/10/20
40分
島田まき
おかひじきは、栄養価も高くクセがないから食べやすい野菜。鶏肉とヘルシーな組み合わせでジュージーメンチを作りましょう〜。
2015/10/19
20分
柿が甘くなりましたね。この甘さを活かしてソースを作ります。旬のいかと和えて副菜にどうぞ。
2015/10/13
30分
里芋をソテーするとねっとり感と香ばしさが楽しめます。チーズもたっぷりのせてワインのおつまみにもおすすめ。
2015/10/07
我が家の定番のおやつ。差し入れにも喜ばれます。冷凍バナナが溜まったら作ります。焼き上がりも冷凍できますよ。
2015/10/06
新米と美味しいさつまいもの季節です。ほんの一手間で綺麗に炊き上がりますよ。
2015/09/25
10分
少しゆっくりした時間ができたら秋の夜長にワインと一緒にいかがですか。軽めの赤ワインや甘口の白ワインによく合います。
プロフィール
料理研究家。 ソムリエ・漢方アドバイザー・調理師。 フランス料理店オーナーシェフの夫と3人の息子を持つ。 輸入業経験後、フランス料理店にて料理人として修行。 後、恵比寿「イレール」を夫と共に開...
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2016.04.08
家庭料理の温かさを伝えていきたい
料理家さんの裏話や想いをお送りする「Artist History」。料理人、フレンチレストランのマダム、ソムリエ、そして料理研究家。いくつもの「夢」を着実にかなえてきた島田さんの「これまで」を伺いました。
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