2016/07/08
30分
島田まき
生で食べるとみずみずしく、ねっとりとした食感で楽しめます。すぐに食べてもマリネ時間を置いても、美味しく召し上がれます。
40分
冬瓜は、シンプルな味わいですのでカレーやお肉と合わせるとお子さんも食べやすくなりますよ。暖かくても冷たくしても美味しい野菜です。
2016/02/04
10分
ついつい、受験生は手軽に食べれる甘いもの炭水化物に偏りがちに。胃腸の調子も整えるキャベツ、腸内環境を整える納豆、たんぱく質のちくわと卵黄の栄養満点丼です。作りやすくてママにも優しいですよ。
2016/02/01
20分
丼物は、みんな好きですよね。でも、食物繊維が少なくなりがちです。クイックに作れる親子丼にも一工夫すれば、簡単・美味しい・ヘルシーの三拍子が揃いますね。消化もいいので子供達もご主人のお夜食にも是非おすすめです。
2016/01/27
15分
主人の母から、教わったポテトサラダは、キャベツがたっぷり入っていてシンプル。キャベツは、胃腸にも良くデトックス野菜ですのでじゃがいもと同じくらい入れて作りますよ〜。ハムがなければ、じゃがいもとキャベツだけでもOK です。残ったら、お弁当にも是非、副菜としてお使いくださいね。
2016/01/26
今年は、そら豆の出回るのが早いですね。シンプルなメニューですが、皮ごと蒸らすことにより、豆の香りが食卓に香ります。贅沢な旬のごはんですね。早く食べたい息子は、皮ごと食べちゃいました(笑)
2016/01/22
5分
芹の美味しい季節ですね。芹は、生食でも美味しんですよ。簡単ですので是非、今晩にでもいかかですか。
2015/11/25
すき焼き用の薄切り肉を使いますので短時間で調理ができて豪華なメイン料理に。フルボディの赤ワインをいかがでしょうか。
2015/11/17
フランスの代表的なお惣菜。この時期、風邪をひいたり、お腹を壊しやすい時期ですよね。人参、ヨーグルト、はちみつで免疫力を上げましょう〜
2015/10/25
私の燻製チーズは、細きりですので直ぐに香ばしく火が通ります。燻製の香りが食欲を唆ります。
プロフィール
料理研究家。 ソムリエ・漢方アドバイザー・調理師。 フランス料理店オーナーシェフの夫と3人の息子を持つ。 輸入業経験後、フランス料理店にて料理人として修行。 後、恵比寿「イレール」を夫と共に開...
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2016.04.08
家庭料理の温かさを伝えていきたい
料理家さんの裏話や想いをお送りする「Artist History」。料理人、フレンチレストランのマダム、ソムリエ、そして料理研究家。いくつもの「夢」を着実にかなえてきた島田さんの「これまで」を伺いました。
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