副菜
キャベツ入りポテトサラダ
15分
- エネルギー185kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質10.2g
- たんぱく質3.8g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
主人の母から、教わったポテトサラダは、キャベツがたっぷり入っていてシンプル。 キャベツは、胃腸にも良くデトックス野菜ですのでじゃがいもと同じくらい入れて作りますよ〜。ハムがなければ、じゃがいもとキャベツだけでもOK です。残ったら、お弁当にも是非、副菜としてお使いくださいね。
作り方
下準備
キャベツは、硬い芯を取り除き、粗く千切りにして塩をして軽くまぜます。 ５分ほどしたらしっかりと揉み込み水気を切ります。 じゃがいもは、皮を剥き、耐熱さらに平らに置きラップをしてレンジで蒸らし機能を使い押して指が入るくらいに加熱します。 ハムは、５mmくらいの線切りにします。
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ボールに、じゃがいもを入れて木べらで叩くようにして潰しながら粗熱と余分な水分を飛ばします。ここに、ハム、キャベツを加え、胡椒をします。
ポイント
キャベツ派、しっかり揉み込み、水分を切ります。（半分くらいの量になるように）じゃがいもは、余熱を取らないでマヨネーズを加えると分離しますよ！
レシピID：134685
更新日：2016/01/27
投稿日：2016/01/27
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