副菜
あと1品に！きゅうりとキムチの磯部和え
投稿日2022/03/20
更新日2022/03/20
調理時間10分
和えるだけの簡単副菜です。 ごま油とさっと炙った焼き海苔がポイントです！ ご飯にもおつまみにもピッタリでパクパク食べれちゃいます。 箸休めにもよいのでよかったらお試ししてみてくださいね。
材料4人分
- きゅうり2本
- キムチ80g
- 塩小さじ1/4
- 焼きのり全形1枚
- ごま油大さじ1
- 醤油小さじ1/2〜
- 白いりごま小さじ1
作り方
ポイント
●きゅうりの大きさはお好みでどうぞ。 薄切りでもいいですし、乱切りにしてきゅうりの歯応えを味わっても◎ ●焼きのりは、そのままの状態でも大丈夫です。炙るとより風味がよくなります。 ●醤油量は味をみて調節してください。 ●よく冷やしてからお召し上がりいただいても◎
- 1
きゅうりはピーラーで縞状に皮を剥き、7〜8㎜幅に切る。 ボウルにきゅうりを入れて塩をふり全体になじませ5分おく。
- 2
1をよく揉み、出てきた水気をペーパータオルでしっかり拭き取る。 ボウルにきゅうり、キムチ、さっと炙って手でちぎった焼きのり、ごま油、醤油、白いりごまを加えてよく和える。
レシピID
391531
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。