我が家の豚バラピーマン【味噌味の簡単黄金比】

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  200g
• ピーマン
  4個
• ごま油
  小さじ1
• すりおろししょうが
  小さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• いり白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  ○豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 ○ピーマンはたねとへたをとり太めの細切りにする。　 ○A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにごま油を熱し、すりおろししょうが、豚バラ薄切り肉を加え完全に火が通る少し手前くらいまで炒める。

  
• 2

  ピーマンを加え油がなじむくらいにさっと炒め合わせる。 ※ここで油が気になる方は、さっとペーパーなどでかるく拭き取るとよいです。

  
• 3

  A 味噌大さじ1、みりん大さじ2、砂糖小さじ1を加え全体によく炒め絡める。

  
• 4

  器に盛り、いり白ごまをふりかける。

  

ポイント

●今回使用した味噌は赤味噌です。 (赤味噌には砂糖小さじ1程度加えていただいた方が美味しく仕上がりますが、他の味噌をお使いの際は、甘さを調整してください) ●ピーマンを他の野菜に変えていただいても美味しいですよ。 ●今回、しょうがの量を多めにしました。 油っぽさを解消するためと、お味噌には生姜がよく合うので多めにしてあります。 小さじ1程度でも大丈夫です。 ●こちらの味噌だれに、豆板醤やにんにく、唐辛子など足していただくだけで味変をお楽しみいただけます。

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