我が家の豚バラピーマン【味噌味の簡単黄金比】

10

2020.08.11

分類主菜

調理時間: 10分

ID 396494

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

我が家の定番!簡単な調味料で作る味噌味の炒めものです。

甘辛味噌はご飯によく合いますし、おかわり間違いなしの美味しさ…

ぜひお試しください(*^^*)

    材料2人分
    豚バラ薄切り肉 200g
    ピーマン 4個
    ごま油 小さじ1
    すりおろししょうが 小さじ2
    A
    味噌 大さじ1
    A
    みりん 大さじ2
    A
    砂糖 小さじ1
    いり白ごま 適量
    作り方
    Point!
    ●今回使用した味噌は赤味噌です。
    (赤味噌には砂糖小さじ1程度加えていただいた方が美味しく仕上がりますが、他の味噌をお使いの際は、甘さを調整してください)

    ●ピーマンを他の野菜に変えていただいても美味しいですよ。

    ●今回、しょうがの量を多めにしました。
    油っぽさを解消するためと、お味噌には生姜がよく合うので多めにしてあります。
    小さじ1程度でも大丈夫です。

    ●こちらの味噌だれに、豆板醤やにんにく、唐辛子など足していただくだけで味変をお楽しみいただけます。
    1. ○豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
      ○ピーマンはたねとへたをとり太めの細切りにする。 
      A

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を混ぜ合わせておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、すりおろししょうが、豚バラ薄切り肉を加え完全に火が通る少し手前くらいまで炒める。
    3. ピーマンを加え油がなじむくらいにさっと炒め合わせる。
      ※ここで油が気になる方は、さっとペーパーなどでかるく拭き取るとよいです。
    4. A

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ1

      を加え全体によく炒め絡める。
    5. 器に盛り、いり白ごまをふりかける。
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