クリーミーポテトサンド「ハムカツ」
投稿日2021/04/25
更新日2021/04/25
調理時間15分
クリームチーズ入りのポテトをハムで挟んで揚げたボリュームアップハムカツです。 ポテトはクリーミーでなめらか… ソース入らずで、冷めても美味しいのでお弁当にもぴったりです。
材料4人分
- じゃがいも3個(約250g)
- ロースハム8枚
- クリームチーズ3個(フィラデルフィアクリームチーズの個包装1個15g×3個使用)
- Aマヨネーズ・牛乳各大さじ1
- A塩こしょう少々
- B卵1個
- B薄力粉大さじ4
- B水大さじ2
- パン粉適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
●じゃがいもがしっとりしているので、ハムで挟んでそのままの状態でバッター液につけても剥がれる心配はありません。 ●コーンなど入れても美味しいです。 よりお子様が大好きなハムカツに！ またポテトサラダが余った時などに、お作りいただくのもよいかと思います。 ● クリームチーズは、お好みのものでどうぞ。 今回使用したものは、フィラデルフィアクリームチーズです。 1個15gで3個使用しました。 お好きな分量で適宜調節してください。
- 1
じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、耐熱容器に入れて600wで5〜6分加熱する。 ※じゃがいもの大きさで調節してください。
- 2
じゃがいもに火が通ったら、熱いうちにマッシャーで潰し、A マヨネーズ・牛乳各大さじ1、塩こしょう少々を加え滑らかになるまでよく混ぜる。
- 3
クリームチーズを1㎝角くらいに切り2に加え、全体に行き渡るようにさっくり混ぜ合わせる。 ※こちらの工程は、クリームチーズの形が残っていてもOK、全体に散らばっていればOKです。
- 4
3を8等分し、ロースハムの上にのせ半分に折る。
- 5
ボウルにバッター液B 卵1個、薄力粉大さじ4、水大さじ2を作る。 4をバッター液、パン粉の順につける。
- 6
170〜180度に熱した揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。 ※少量油で揚げ焼きでもOKです。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。