さっぱり美味しい！ささみの薬味たっぷり南蛮漬け

材料2人分

• 鶏ささみ
  4本
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 酒
  大さじ1
• 味の素®︎(鶏ささみにふる用)
  適量
• A
  酢
  大さじ3
• A
  醤油・砂糖
  各大さじ2
• A
  輪切り赤唐辛子
  1本分
• A
  味の素®︎
  2ふり
• 生姜
  10g
• みょうが
  1本
• 大葉
  2〜3枚
• 片栗粉
  適量
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏ささみは筋をとり2等分にする。 ピーマン、玉ねぎは細切りにする。

  
• 1

  器にA 酢大さじ3、醤油・砂糖各大さじ2、輪切り赤唐辛子1本分、味の素®︎2ふりを混ぜ合わせ、ピーマンと玉ねぎを加えつけておく。 ※生が気になる方は電子レンジ600wで1分ほど加熱してください。

  
• 2

  鶏ささみに酒を揉み込み、味の素®︎(鶏ささみにふる用)をふる。 ※塩こしょうをふるようなイメージです。

  
• 3

  2に片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を熱し、3の鶏ささみを並べ両目中火で揚げ焼きにする。

  
• 5

  4が焼けたら、熱いうちに1に漬け込み15分以上おいて味をなじませる。

  
• 6

  鶏ささみのみを取り出し器に盛り、残りの南蛮漬けだれの中に生姜、みょうが、大葉の千切りを加えよく和える。

  
• 7

  鶏ささみの上に6をのせたら完成です。

  

ポイント

#味の素タイアップ ●鶏ささみは鶏むね肉にも代用可能です。 ●薬味は食べる直前に和えていただくとシャキシャキ食感が美味しいです。苦手な方は薬味工程を省いていただいても大丈夫です。

作ってみた！

質問