火を使わずレンジで簡単に！ジュワ〜ッとしみしみ巾着煮

材料（6個分）

• 油揚げ
  3枚
• 鶏ひき肉
  100g
• 木綿豆腐
  100g
• しいたけ
  1枚
• ひじき(乾燥)
  5g
• しょうがチューブ
  4〜5㎝
• 卵
  1個
• 冷凍枝豆
  30g(鞘からだして)
• うずらの卵(水煮)
  6個
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  100ml
• A
  水
  200ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• オクラ
  6本(お好みので)

作り方

• 下準備
  木綿豆腐は水切りをする。 しいたけは石突を取り、みじん切りにする。 ひじき(乾燥)は水で戻し、水気をペーパータオルで拭く。 冷凍枝豆は鞘からだす。 A めんつゆ(2倍濃縮)100ml、水200ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。

• 1

  油揚げはざるに置き、上から熱湯をかけて油抜きをする。 ペーパータオルで水気をふき取り半分に切って口を開く。

  
• 2

  ポリ袋に、鶏ひき肉、木綿豆腐、しいたけ、ひじき(乾燥)、しょうがチューブ、卵を入れて袋の上からよく混ぜる。

  
• 3

  よく混ざったら冷凍枝豆を加え、全体に散らばるように混ぜる。

  
• 4

  ポリ袋の先をハサミで切り落とし、油揚げの半分くらいの位置にくるまで3を詰めて、うずらの卵(水煮)、さらにその上に残りの3を被せるように詰める。

  
• 5

  油揚げの口を爪楊枝で止める。

  
• 6

  深めの耐熱容器に5を並べておき、A めんつゆ(2倍濃縮)100ml、水200ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れてラップを油揚げに触れるように落とし蓋にし、電子レンジ600wで8〜9分加熱する。 ひっくり返しさらに2〜3分加熱する。

  
• 7

  オクラはヘタとガクを取り除き、板ずりをしラップに包み電子レンジ600wで40秒加熱する。

  
• 8

  7を6に入れて15分以上おいて、味をなじませてからお召し上がりください。 ※夏場は粗熱をとり冷やしてお召し上がりいただいても美味しいです。

  

ポイント

●出来立てもよいですが、少し時間をおいて味をなじませてからお召し上がりいただくとより美味しくいただけます。 ●今回はオクラを添えましたが、省いていただいても大丈夫ですし、お好みの野菜にも変更可能です。 ●油揚げに詰めるたねは、食感は変わりますがひき肉だけでもよいですし、豆腐だけでもお作りいただけます。 また加える野菜もお好みでどうぞ。 ●今回、油揚げの口を爪楊枝で止めましたが、かんぴょうでしばってもOK。 ●今回使用しためんつゆは、ヤマキさんの2倍濃縮です。 ●夏場は冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただいても美味しいです。

作ってみた！

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