火を使わずレンジで簡単に！ジュワ〜ッとしみしみ巾着煮
投稿日2021/08/02
更新日2021/08/02
調理時間15分(味をなじませる時間を除く)
レンチンで簡単！ 中に詰めるたねもポリ袋を使えば手を汚さず、洗い物も少なくて楽ちん！ ふわっと柔らかく中まで味が染み込んでボリューム満点ですがヘルシーおかずになります。 少し煮汁を多くして、熱いうちに野菜も一緒に漬け込めば野菜も美味しいおかずに… アツアツも良いですが、夏場は冷やしても美味しくお召し上がりいただくことができますよ。
材料（6個分）
- 油揚げ3枚
- 鶏ひき肉100g
- 木綿豆腐100g
- しいたけ1枚
- ひじき(乾燥)5g
- しょうがチューブ4〜5㎝
- 卵1個
- 冷凍枝豆30g(鞘からだして)
- うずらの卵(水煮)6個
- Aめんつゆ(2倍濃縮)100ml
- A水200ml
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- オクラ6本(お好みので)
作り方
ポイント
●出来立てもよいですが、少し時間をおいて味をなじませてからお召し上がりいただくとより美味しくいただけます。 ●今回はオクラを添えましたが、省いていただいても大丈夫ですし、お好みの野菜にも変更可能です。 ●油揚げに詰めるたねは、食感は変わりますがひき肉だけでもよいですし、豆腐だけでもお作りいただけます。 また加える野菜もお好みでどうぞ。 ●今回、油揚げの口を爪楊枝で止めましたが、かんぴょうでしばってもOK。 ●今回使用しためんつゆは、ヤマキさんの2倍濃縮です。 ●夏場は冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただいても美味しいです。
- 準
木綿豆腐は水切りをする。 しいたけは石突を取り、みじん切りにする。 ひじき(乾燥)は水で戻し、水気をペーパータオルで拭く。 冷凍枝豆は鞘からだす。 A めんつゆ(2倍濃縮)100ml、水200ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせておく。
- 1
油揚げはざるに置き、上から熱湯をかけて油抜きをする。 ペーパータオルで水気をふき取り半分に切って口を開く。
- 2
ポリ袋に、鶏ひき肉、木綿豆腐、しいたけ、ひじき(乾燥)、しょうがチューブ、卵を入れて袋の上からよく混ぜる。
- 3
よく混ざったら冷凍枝豆を加え、全体に散らばるように混ぜる。
- 4
ポリ袋の先をハサミで切り落とし、油揚げの半分くらいの位置にくるまで3を詰めて、うずらの卵(水煮)、さらにその上に残りの3を被せるように詰める。
- 5
油揚げの口を爪楊枝で止める。
- 6
深めの耐熱容器に5を並べておき、A めんつゆ(2倍濃縮)100ml、水200ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れてラップを油揚げに触れるように落とし蓋にし、電子レンジ600wで8〜9分加熱する。 ひっくり返しさらに2〜3分加熱する。
- 7
オクラはヘタとガクを取り除き、板ずりをしラップに包み電子レンジ600wで40秒加熱する。
- 8
7を6に入れて15分以上おいて、味をなじませてからお召し上がりください。 ※夏場は粗熱をとり冷やしてお召し上がりいただいても美味しいです。
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質問
作ってみた!
- 545293
2021/08/03 21:57
今日作ってみました。 レンチンとは思えないくらい味がよく染みて美味しかったです。うずらの卵が良いアクセントになっていて、子供がパクパクと喜んで食べていました。 美味しいレシピありがとうございました。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。