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    主食

    ホクホク!かぼちゃと塩昆布の炊き込みご飯

    • 投稿日2021/08/21

    • 更新日2021/08/21

    • 調理時間5(炊飯時間は除く)

    かぼちゃがゴロゴロ!ホクホク! かぼちゃ好きさんにはたまらない… かぼちゃの甘みと塩昆布の塩気が合わさった素朴な炊き込みご飯です。 我が家は、ゴロッと大きめにカットして各自でほぐしながら食べるスタイル。 ご飯に柔らかくなったかぼちゃを崩しながらなじませながら食べても美味しいですし、おかず感覚でゴロッとそのまま食べても食べ応えがあり美味しいです。 また、かぼちゃを大きめにカットして炊くのでしっかり形も残っています。 混ぜる前に少し取り分けて1品にしちゃうのもありです。

    材料4人分

    • 2合
    • かぼちゃ
      250g
    • 塩昆布
      20g
    • A
      大さじ2
    • A
      和風顆粒だし
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ●かぼちゃは、ひと口大サイズにカットしましたが、小さめサイズでお作りいただいても大丈夫です。 ●仕上げにお好みでバターを加えていただいたり、食べる時に粗挽き黒こしょうなどふりかけても◎ 粗挽き黒こしょうをかけると、ピリッと大人味に…

    • 米は通常通り研ぐ。 かぼちゃは小さめのひと口大に切る。

      工程写真
    • 1

      内釜に米を入れて、A 酒大さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2を加え2合の目盛りまでの水を入れる。 塩昆布、かぼちゃをのせて炊飯する。

      工程写真
    • 2

      炊き上がったら、かぼちゃをお好み大きさに崩しながらさっくり混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 3

      仕上げにお好みでバターなど加えて混ぜ合わせるのも◎ 器に盛り、そのままお召し上がりいただいてもよいですし、お好みで粗挽き黒こしょうをふりかけても◎

      工程写真
    レシピID

    419541

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    るみ
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    るみ

    料理家

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

    「料理家」という働き方 Artist History