副菜
お箸がすすむ！いんげんのピリ辛ごま味噌炒め
投稿日2021/09/05
更新日2021/09/05
調理時間5分
ごま風味の濃いめの甘辛味噌味がいんげんによく絡み、ご飯もお酒もすすむ1品になっています。 5分で完成簡単副菜！ 作り置きにも便利です。 今回は液状味噌(マルサンアイ 鮮度みそ赤だし)を使用したので、味付けも簡単、味噌を溶かす手間も省け滑らかに仕上がります。 液状味噌は使い勝手もよいのでおすすめですよ！
材料（作りやすい分量）
- いんげん20本
- ごま油大さじ1/2
- A液状味噌大さじ1(マルサンアイ 鮮度みそ赤だし使用)
- A砂糖大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A白いりごま・白すりごま各大さじ1/2
作り方
ポイント
●いんげんは炒めすぎないように、食感が残るくらいが美味しいです。 ●辛みが苦手な方は、豆板醤を省いてお作りください。 ●液状味噌は、マルサンアイさまの鮮度みそ赤だしを使用しました。
- 準
いんげんはヘタと筋をとり3等分にする。
- 1
フライパンにごま油を熱し、いんげんを加えて中火で3〜4分炒める。
- 2
いんげんに火が通ったらA 液状味噌大さじ1、砂糖大さじ1、豆板醤小さじ1、白いりごま・白すりごま各大さじ1/2を加えて炒め合わせる。
- 3
器に盛り完成です。 今回使用した液状味噌は、マルサンアイ 鮮度みそ赤だしです。
レシピID
420959
質問
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- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
