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時短で!ガッツリ食べたい冷凍ポテトと牛肉の甘辛炒め

主菜

時短で!ガッツリ食べたい冷凍ポテトと牛肉の甘辛炒め
  • 投稿日2022/01/31

  • 調理時間10(冷凍ポテトの解凍時間は除く)

冷凍ポテトを使用した、甘辛味のご飯がすすむおかずです。 冷凍ポテトを使えば季節を問わずいつでも同じ味が楽しめて、じゃがいもをカットする手間もなくそのまま調理できるので時短。 しかもとても簡単に作れるボリューム満点おかずなのでとても助かる献立です。

材料2人分

  • 米国産冷凍フライドポテト(ウェッジカット)
    200g
  • 牛こま切れ肉
    100g
  • しょうが
    1かけ
  • サラダ油
    大さじ2
  • A
    しょうゆ、酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    砂糖
    大さじ1/2
  • 小ねぎ(小口切り)
    適量
  • いりごま(白)
    適量

作り方

ポイント

●牛肉は豚肉でも代用可能です。 ●最後汁気を飛ばす作業は、なくなるまでしっかり飛ばすというよりは、しっとりと仕上げる感じで仕上げてください。 水分を飛ばしすぎると肉がかたくなります。 #米国ポテト協会タイアップ

  • ・米国産冷凍フライドポテト(ウェッジカット)は常温にもどしておくか、レンジ機能で解凍する。出てきた水分はペーパータオルでしっかり拭き取る。 ・しょうがはせん切りにする。 ・A しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、米国産冷凍フライドポテトを揚げ焼きする。

    工程写真
  • 2

    表面がカリッと揚がったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。 ポテトをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに牛こま切れ肉、しょうがを入れて炒める。

    工程写真
  • 3

    牛肉の色が変わってきたら、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を牛肉に回しかける。 ある程度牛肉にタレがからんだら、ポテトにもタレがからむように全体を炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    汁気がなくなってきたら器に盛り、小ねぎ(小口切り)、いりごま(白)をかける。

    工程写真
レシピID

427403

「牛肉」の基礎

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るみ
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るみ

料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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