時短で！ガッツリ食べたい冷凍ポテトと牛肉の甘辛炒め

材料2人分

• 米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）
  200g
• 牛こま切れ肉
  100g
• しょうが
  1かけ
• サラダ油
  大さじ2
• A
  しょうゆ、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• 小ねぎ（小口切り）
  適量
• いりごま（白）
  適量

作り方

• 下準備
  ・米国産冷凍フライドポテト（ウェッジカット）は常温にもどしておくか、レンジ機能で解凍する。出てきた水分はペーパータオルでしっかり拭き取る。 ・しょうがはせん切りにする。 ・A しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2は混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、米国産冷凍フライドポテトを揚げ焼きする。

  
• 2

  表面がカリッと揚がったら、余分な油をペーパータオルで拭き取る。 ポテトをフライパンの端に寄せ、空いたスペースに牛こま切れ肉、しょうがを入れて炒める。

  
• 3

  牛肉の色が変わってきたら、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ1、砂糖大さじ1/2を牛肉に回しかける。 ある程度牛肉にタレがからんだら、ポテトにもタレがからむように全体を炒め合わせる。

  
• 4

  汁気がなくなってきたら器に盛り、小ねぎ（小口切り）、いりごま（白）をかける。

  

ポイント

●牛肉は豚肉でも代用可能です。 ●最後汁気を飛ばす作業は、なくなるまでしっかり飛ばすというよりは、しっとりと仕上げる感じで仕上げてください。 水分を飛ばしすぎると肉がかたくなります。 #米国ポテト協会タイアップ

作ってみた！

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