みんなが集う日の簡単豪華！牛肉ちらし寿司
投稿日2021/12/29
更新日2021/12/29
調理時間10分
お気に入りの市販のステーキソースや焼き肉のたれで簡単に味付けをしたボリューム満点で子供も大人も大好きなちらし寿司です。 中途半端に残ったソースが冷蔵庫に眠っていませんか？ そんなタレを使って作ってみてください。 ごま油で炒めた春菊との相性もよしです。 とても簡単なのに家族みんなが楽しめるちらし寿司が出来上がりますよ。 みんなが集う年末年始やお祝いごとにもピッタリです！
材料4人分
- 温かいごはん(かために炊いための)2合分
- すし酢大さじ5
- 牛薄切り肉200g
- 春菊100g
- 生姜の甘酢漬け(薄切り)20〜30g
- 白いりごま大さじ2
- サラダ油大さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 市販のステーキソースまたは焼き肉のたれ大さじ2〜3
- 白いりごま(トッピング用)適量
作り方
ポイント
●市販のたれはお好みのもので大丈夫です。使用したたれにもよるので味加減は調節してください。 ●すし酢は、お使いのすし酢に表記されている配合で調節してください。 今回私が使用したすし酢は、2合に対し大さじ6でした。生姜の甘酢漬けを加えたかったので、すし酢を少し控え甘酢漬けを混ぜ込んでます。 甘酢漬けを加えるとさっぱりいただけます、お好みで加えてください。 ●春菊は他の青菜にも代用可能です。 小松菜や大根葉、大葉など… その際の分量は調節してください。
- 準
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、春菊を入れてしんなりするまで炒める。
- 2
寿司桶またはボウルに、温かいごはん(かために炊いための)を入れてすし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜる。 混ぜたら生姜の甘酢漬け(薄切り)、白いりごま、1を入れて全体に混ぜ合わせる。
- 3
1のフライパンの汚れをさっと拭き取り、サラダ油を中火で熱し、牛薄切り肉を入れて炒める。 色が変わってきたら余分な油をペーパータオルで拭き取り、市販のステーキソースまたは焼き肉のたれを加え汁気を飛ばすように炒め合わせる。
- 4
2に3をのせて、白いりごま(トッピング用)をちらす。
428493
質問
作ってみた!
「ちらし寿司」の基本レシピ・作り方
「ちらし寿司」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「春菊」の基礎
「牛肉」の基礎
- Artist
るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
