やみつき！長芋のみりんバター醤油焼き
投稿日2022/08/09
更新日2022/08/09
調理時間10分
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長芋をバターのコク、醤油の香ばしさ、「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」の上品な甘みで焼きあげたやみつきになるほど美味しい長芋焼きです。 仕上げの海苔とかつお節でさらに風味がアップ！ お箸がとまりません… 簡単にさっと作れるのでぜひお試ししてみてください。
材料2人分
- 長芋250g
- 小麦粉大さじ2
- バター20g(有塩、無塩どちらでも可)
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- 大葉適宜(3枚程度)
- 焼き海苔、かつお節各適量
作り方
ポイント
●工程2では、長芋を上下に返しすぎず、じっくり片面ずつ2〜3分焼くことで短時間でしっかり焼き色がつきます。 ●工程3では、タレを入れたら全体に絡めたところで火を止めてください。火をつけたまま絡めていると焦げやすくなるため注意してください。余熱で十分絡まります。 ●仕上げの海苔とかつお節はお好みでどうぞ。かけていただいた方が断然美味しいです。 ●お好みで塩こしょうをしていただいても◎。 #キッコーマンタイアップ
- 1
長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、小麦粉を全体にまぶす。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、長芋を並べて両面2〜3分ずつ焼く。
- 3
焼き色がついたらA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、醤油大さじ1を回し入れ、全体にさっと絡めたら火を止め、余熱でタレをしっかり絡めていく。
- 4
器にお好みで大葉を敷いて長芋を盛り付け、手でちぎった焼き海苔、かつお節をかける。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。