やみつき！長芋のみりんバター醤油焼き

材料2人分

• 長芋
  250g
• 小麦粉
  大さじ2
• バター
  20g(有塩、無塩どちらでも可)
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• 大葉
  適宜(3枚程度)
• 焼き海苔、かつお節
  各適量

作り方

• 1

  長芋は皮をむいて1cm幅の輪切りにし、小麦粉を全体にまぶす。

  
• 2

  フライパンにバターを中火で熱し、長芋を並べて両面2〜3分ずつ焼く。

  
• 3

  焼き色がついたらA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1、醤油大さじ1を回し入れ、全体にさっと絡めたら火を止め、余熱でタレをしっかり絡めていく。

  
• 4

  器にお好みで大葉を敷いて長芋を盛り付け、手でちぎった焼き海苔、かつお節をかける。

  

ポイント

●工程2では、長芋を上下に返しすぎず、じっくり片面ずつ2〜3分焼くことで短時間でしっかり焼き色がつきます。 ●工程3では、タレを入れたら全体に絡めたところで火を止めてください。火をつけたまま絡めていると焦げやすくなるため注意してください。余熱で十分絡まります。 ●仕上げの海苔とかつお節はお好みでどうぞ。かけていただいた方が断然美味しいです。 ●お好みで塩こしょうをしていただいても◎。 #キッコーマンタイアップ

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