とろ〜りあったまる！豚こまと白菜の中華クリーム煮
投稿日2022/10/25
更新日2022/10/25
調理時間15分
寒い日にぴったり！食材2つ！とても簡単なクリーム煮です。 豚こまで手軽に作れてオイスターソース入りの中華風は、そのまま食べるのはもちろんご飯にかけても美味！ 白菜たっぷりで作ってみてくださいね。
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- 白菜1/4株(400g)
- A酒・片栗粉各大さじ1/2
- A塩・こしょう各少々
- サラダ油小さじ1
- B水100ml
- B酒・本みりん・オイスターソース各大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
- C牛乳200ml
- C片栗粉大さじ1
- 塩こしょう少々
- ごま油小さじ1/2〜
- 粗挽き黒こしょう適宜
作り方
ポイント
●豚肉は鶏肉にも代用可能です。 ●白菜はお好みの柔らかさに火を通してください。 ●ごま油、粗挽き黒こしょうはお好みでどうぞ。 ●フライパンは26㎝のものを使用しました。
- 1
白菜は芯を1㎝、葉を3〜4㎝幅に切り、それぞれに分けておく。豚こま切れ肉はポリ袋に入れてA 酒・片栗粉各大さじ1/2、塩・こしょう各少々を揉み込む。B 水100ml、酒・本みりん・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉に5〜6割り程度火が入ったら、白菜の芯を加えて炒め合わせる。
- 4
白菜の芯がしんなりしてきたら、白菜の葉、B 水100ml、酒・本みりん・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加え全体に混ぜ合わせ、蓋をして弱火の中火で8〜10分蒸し煮する。(途中上下を返すようにかき混ぜる)
- 5
白菜が柔らかくなったら、よく混ぜ合わせたC 牛乳200ml、片栗粉大さじ1を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る。仕上げに塩こしょうで味をととのえ、ごま油を回し入れさっと混ぜる。
- 6
器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。
- 7
ご飯にかけても美味ですよ！
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質問
作ってみた!
- ヴェルたん
2023/12/06 12:53
お鍋時期あるあるですが 白菜等余って困る😰 棄てるのは勿体ないレシピで クリーム煮♡♡♡ 牛乳ではなく豆乳でヘルシーに✌️ お味サイコーでした❢❢ ごま油回しかけで一気に中華❢❢ また作らせて頂きたいと思います♡ 美味しいレシピ𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎" - 852468
2023/11/27 12:48
人参、ズッキーニ、チーズを足して作りました。クリーム煮は初めて作りましたが、とっても美味しく出来ました。最後のごま油で一気に中華屋さんのクリーム煮っぽくなって、大満足です！ - そうちゃんまま。
2023/01/22 20:12
とーっても美味しかったです。 夫婦は晩酌で🍻こどもはごはんで🍚 素敵なレシピをありがとうございます😊 - La gelatina
2022/12/07 15:00
こんにちは😃 豚コマと白菜の中華クリーム昨夜とても美味しいく頂きました。 暖かトローリ中華クリームが冷えた体を温めてくれます。中華風の味付けがまた美味ですね( ✌︎'ω')✌︎白菜の芯が柔らかくてこれまた、甘くて最高に美味しいかったです。Repeat決定です。 素敵なレシピありがとうございます😊
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。