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    とろ〜りあったまる!豚こまと白菜の中華クリーム煮

    主菜

    とろ〜りあったまる!豚こまと白菜の中華クリーム煮

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    • 投稿日2022/10/25

    • 更新日2022/10/25

    • 調理時間15

    寒い日にぴったり!食材2つ!とても簡単なクリーム煮です。 豚こまで手軽に作れてオイスターソース入りの中華風は、そのまま食べるのはもちろんご飯にかけても美味! 白菜たっぷりで作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • 豚こま切れ肉
      150g
    • 白菜
      1/4株(400g)
    • A
      酒・片栗粉
      各大さじ1/2
    • A
      塩・こしょう
      各少々
    • サラダ油
      小さじ1
    • B
      100ml
    • B
      酒・本みりん・オイスターソース
      各大さじ1
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • C
      牛乳
      200ml
    • C
      片栗粉
      大さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • ごま油
      小さじ1/2〜
    • 粗挽き黒こしょう
      適宜

    作り方

    ポイント

    ●豚肉は鶏肉にも代用可能です。 ●白菜はお好みの柔らかさに火を通してください。 ●ごま油、粗挽き黒こしょうはお好みでどうぞ。 ●フライパンは26㎝のものを使用しました。

    • 1

      白菜は芯を1㎝、葉を3〜4㎝幅に切り、それぞれに分けておく。豚こま切れ肉はポリ袋に入れてA 酒・片栗粉各大さじ1/2、塩・こしょう各少々を揉み込む。B 水100ml、酒・本みりん・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1は混ぜておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。

      工程写真
    • 3

      豚肉に5〜6割り程度火が入ったら、白菜の芯を加えて炒め合わせる。

      工程写真
    • 4

      白菜の芯がしんなりしてきたら、白菜の葉、B 水100ml、酒・本みりん・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加え全体に混ぜ合わせ、蓋をして弱火の中火で8〜10分蒸し煮する。(途中上下を返すようにかき混ぜる)

      工程写真
    • 5

      白菜が柔らかくなったら、よく混ぜ合わせたC 牛乳200ml、片栗粉大さじ1を加えて、とろみがつくまで混ぜながら煮る。仕上げに塩こしょうで味をととのえ、ごま油を回し入れさっと混ぜる。

      工程写真
    • 6

      器に盛り、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。

      工程写真
    • 7

      ご飯にかけても美味ですよ!

      工程写真
    レシピID

    447359

    「豚肉」の基礎

    「白菜」の基礎

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    るみ

    料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。

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