主食
【鶏キムチの炊き込みご飯】ピリ辛コクうま！
投稿日2023/05/01
更新日2023/05/01
調理時間5分(下味をつける時間、炊飯時間は除く)
ピリ辛コクうまな食べ応えのあるおこげまで美味しい炊き込みご飯です。 むね肉のしっかりとした食感とピリッと辛い味付け、仕上げのごま油でさらに風味よく！ 炊飯器に食材を加えるだけですがとても満足感のある仕上がりになっています。
材料4人分
- 米2合
- 鶏むね肉1枚(250g)
- キムチ100g
- A焼き肉のたれ大さじ1
- A純正ごま油小さじ1
- B醤油、コチュジャン各大さじ1
- B酒、みりん各大さじ1
- B顆粒鶏ガラスープの素小さじ1
- 純正ごま油小さじ2
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
●辛みが苦手な方はコチュジャンの量を控えめにしてください。 ●工程3の水加減はキムチの水分量や肉の漬け汁量を考慮して、目盛りよりやや控えめにしてください。 #かどや醤油タイアップ
- 準
米は研いでおく。
- 1
鶏むね肉はフォークで数カ所刺し、そぎ切りにしてから1〜1.5㎝角に切る。
- 2
ポリ袋に鶏肉、A 焼き肉のたれ大さじ1、純正ごま油小さじ1を入れてよくもみ込み、10分ほどおく。その間にキムチは食べやすい大きさに切る。
- 3
炊飯器の内釜に米を入れ、B 醤油、コチュジャン各大さじ1、酒、みりん各大さじ1、顆粒鶏ガラスープの素小さじ1を加えて目盛りよりやや少なめに水を入れる。キムチ、（2）の鶏肉をのせて普通に炊飯する。
- 4
炊き上がったら純正ごま油、万能ねぎの小口切りを加えて混ぜる。
- 5
器に盛り、お好みでさらに万能ねぎの小口切りをちらす。
レシピID
455847
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
