【豚バラねぎときのこの炊き込みご飯】白だしとかつお節でだし旨

• 5分炊飯時間は除く

材料4人分

• 米
  2合
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• しめじ
  1パック
• 長ねぎ
  1本
• A
  ヤマキ 割烹白だし
  50ml
• A
  ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)
  各2〜3cm
• ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り
  2パック(3g)
• 白いりごま
  適量

作り方

• 1

  米はとぐ。豚バラ薄切り肉は2〜3cm長さに切り、しめじは石突きを切り落としてほぐす。長ねぎは小口切りにし、白い部分と青い部分に分けておく。

  
• 2

  内釜に米を入れてA ヤマキ 割烹白だし50ml、ごま油小さじ2、醤油小さじ1、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)各2〜3cmを加え、2合の目盛りよりやや少なめまで水を加えて全体に混ぜる。しめじ、長ねぎの白い部分を加え、豚肉を広げのせて普通に炊飯する。

  
• 3

  炊き上がったら、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り、長ねぎの青い部分を加えて混ぜ合わせる。

  
• 4

  器に盛り、白いりごまを散らす。

  
• 5

  おにぎりにするのもおすすめです。そのままはもちろん焼きおにぎりにも！焼きおにぎりは両面焼いてから、醤油とみりんを同量で合わせたたれをつけてさらに焼いてます。

  

ポイント

●長ねぎの白い部分は一緒に炊き込み、青い部分は彩りがきれいなため最後に混ぜ込みました。ねぎがかたいようであれば全部一緒に炊き込んでいただいても大丈夫です。お好みで加えてください。 ●野菜から出る水分などを考慮し、やや控えめに水加減を調整していただくのがおすすめです。 ●今回は簡単に市販のチューブのしょうがやにんにくを使用しましたが、刻みしょうがなどをお使いいただくとよりさっぱり感が出ます。お好みで加えてください。 ●仕上げにせん切りの大葉を加えるのも、さわやかな仕上がりになりおすすめな食べ方です。 ●おにぎりにするのもおすすめです！そのままでも◎、焼きおにぎりでも◎。焼きおにぎりは醤油とみりんを同量で合わせ、仕上げに塗って焼くと香ばしくなりおすすめです。 #ヤマキタイアップ

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