【豚バラねぎときのこの炊き込みご飯】白だしとかつお節でだし旨
投稿日2023/09/01
更新日2023/09/01
調理時間5分(炊飯時間は除く)
かつおだしの効いたうま味が詰まった炊き込みご飯です。 「ヤマキ 割烹白だし」と「ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り」を使用することで味も簡単に決まり、うま味が増してお箸もすすむ絶品ご飯に！ 具だくさんでこの1杯で大満足！と家族にも好評です。 そのままはもちろん、おにぎりにするのもおすすめですよ。
材料4人分
- 米2合
- 豚バラ薄切り肉150g
- しめじ1パック
- 長ねぎ1本
- Aヤマキ 割烹白だし50ml
- Aごま油小さじ2
- A醤油小さじ1
- Aおろししょうが、おろしにんにく(チューブ)各2〜3cm
- ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り2パック(3g)
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
●長ねぎの白い部分は一緒に炊き込み、青い部分は彩りがきれいなため最後に混ぜ込みました。ねぎがかたいようであれば全部一緒に炊き込んでいただいても大丈夫です。お好みで加えてください。 ●野菜から出る水分などを考慮し、やや控えめに水加減を調整していただくのがおすすめです。 ●今回は簡単に市販のチューブのしょうがやにんにくを使用しましたが、刻みしょうがなどをお使いいただくとよりさっぱり感が出ます。お好みで加えてください。 ●仕上げにせん切りの大葉を加えるのも、さわやかな仕上がりになりおすすめな食べ方です。 ●おにぎりにするのもおすすめです！そのままでも◎、焼きおにぎりでも◎。焼きおにぎりは醤油とみりんを同量で合わせ、仕上げに塗って焼くと香ばしくなりおすすめです。 #ヤマキタイアップ
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内釜に米を入れてA ヤマキ 割烹白だし50ml、ごま油小さじ2、醤油小さじ1、おろししょうが、おろしにんにく(チューブ)各2〜3cmを加え、2合の目盛りよりやや少なめまで水を加えて全体に混ぜる。しめじ、長ねぎの白い部分を加え、豚肉を広げのせて普通に炊飯する。
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炊き上がったら、ヤマキ かつお節『氷熟®』マイルド削り、長ねぎの青い部分を加えて混ぜ合わせる。
- 4
器に盛り、白いりごまを散らす。
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おにぎりにするのもおすすめです。そのままはもちろん焼きおにぎりにも！焼きおにぎりは両面焼いてから、醤油とみりんを同量で合わせたたれをつけてさらに焼いてます。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
