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【あえて大きく切ったごぼうが正解✨風味も食感も良いごぼうと切り干し大根がメインの炊き込みご飯です^ ^野菜のおかずには手が伸びない…と悩む時にもオススメです♫】 ✅5合炊き炊飯器を使用しています。 ✅炊飯は早炊きコースで一気に炊きあげます。 ✅仕上げに炒り卵を加えてピラフ風にも👍 ✅豚バラ肉をひき肉や切り落とし肉に変えてもOKです✨
下準備
◾️精白米を研いで炊飯器に入れ2合の水量に合わせ30分浸水する。➡︎ピラフのような炊きあがりになります。柔らかめが良い場合は、水大さじ2をプラスしてください^ ^
無洗米の場合は、研がずに同様に✨
◾️ごぼうは皮を洗い縦半分に切り、2mm幅の斜めそぎ切りにして、酢水に3分さらして灰汁を抜き、水気を切る。
◾️切り干し大根は、サッと洗いザルにあげる。
フライパンに油を中火で熱し、豚バラ薄切り肉とごぼうを入れ、豚バラ肉がこんがりするまで炒める。
切り干し大根とA 醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、本みりん大さじ1、酒大さじ2を入れ弱めの中火で、全体に味が絡むように炒め、全体に茶色く色づいたら火を止める。 ※水分が写真程度残る状態で火を止めています。
精白米の上に(2)をのせ全体に広げ、ごま油を入れて早炊きコースで炊飯する。 盛り付けて、小ネギ小口切りを散らしてできあがり♫
◾️早炊きコースで炊き上げます^ ^
レシピID:496971
更新日:2025/01/31
投稿日:2025/01/28
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