【ひき肉と厚揚げとかぼちゃの味噌汁】ピリ辛コクうま！

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15分

いつものみそ汁に白菜キムチを加えた、ちょっとピリ辛で具だくさんのおかず感覚のみそ汁です。寒い季節には体も温まり、この一杯だけでも満足感があります。かつお節も具材と絡み、よりだしの風味を楽しめます。

材料2人分

1
厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえて油抜きし、縦半分にして4等分に切る。かぼちゃは種とワタを取り、7〜8mm厚さの食べやすい大きさに切る。
2
鍋にごま油を入れ中火で熱し、豚ひき肉を入れて炒める。
3
ひき肉の色が変わったら白菜キムチ、かつお節を加えて炒め合わせる。
4
厚揚げ、かぼちゃ、A 水400ml、割烹白だし大さじ1、みりん小さじ2を加えてひと煮立ちさせ、弱めの中火で4〜5分煮込み、かぼちゃがやわらかくなったらみそを溶き入れ火を止める。
5
器に盛り付け、青ねぎを散らす。