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塩チャーシュー

  • 2013.01.20

  • 100393
    塩チャーシュー
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    疲労回復や代謝UPの効果が期待できるビタミンB群たっぷりの豚肉。
    その効果を高めてくれるにんにくをたっぷりと使って塩味のチャーシューを作りました。
    たっぷり作って、他のお料理にアレンジしても良いですね!

    材料(4人分)

    400~600g
    400cc
    各大さじ2
    小さじ1・1/2
    1かけ
    4枚
    適量
    少々
    適量

    作り方

    1

    豚もも塊肉をタコ糸で縛る。

    2

    鍋に(A)を入れて火にかけ、沸騰したら(1)を入れる。
    アクを取り、落し蓋をし、さらに蓋をして中火で15~20分位煮る。途中、上下を裏返す。

    3

    すぐ食べられるが、時間がある時はそのまま鍋かタッパーなどに移し替えて冷ました方が味がしみて美味しい。
    タコ糸を取って切り分ける。

    ポイント

    ■豚もも肉は、バラやロースなどでもOK!
    ■つけ汁に漬けて冷蔵庫に入れておけば2~3日保存可能です。

    多めに作ったら・・・
    ■ハムの代わりにサンドウィッチにしても。
    ■つけ汁も使ってパスタにしても美味しい。

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