鶏ももネギ塩チャーシュー素麺✨夏のさっぱりネギ塩レモン味🤩

材料1人分

• そうめん
  100g
• 白ねぎ
  1/2本
• 鶏もも肉
  1/2枚
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  チューブ3cm
• B
  水
  250ml
• B
  白だし
  大さじ3
• ごま油
  大さじ1
• 白ごま・粗びきこしょう
  適量
• レモン
  くし切り

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、A 料理酒大さじ1、片栗粉大さじ1、おろしにんにくチューブ3cmを揉み込んでおく。 ✅写真の鶏もも肉は1枚(2人分)で作りました。

  
• 1

  白ねぎは斜め薄切りにし、B 水250ml、白だし大さじ3と混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、鶏もも肉を皮目を下にして焼き、焼き目が付いたら裏返して白だし(大さじ1・分量外)を加え蓋をして約5～10分弱火で蒸し焼きにして火を通す。

  
• 3

  そのまま冷まして白だしの味を馴染ませ、冷めたらそぎ切りにする(塩チャーシューの完成です)

  
• 4

  そうめんは表示通りに茹で、水洗いして冷水でしめ、水を切って器に盛る。 冷やしたつゆをかけ、鶏もも肉をのせ、ごま油・白ごま・粗びきこしょうをかけ、レモンを添える。 やったー！できた～😀

  

ポイント

⭕料理酒は、酒＋塩ひとつまみ＋砂糖ひとつまみで代用可 ⭕白だしは薄かったらお好みで追加してください。 ⭕鶏もも塩チャーシューは作り置きしておくと便利です。 ☆チャーシューは他の料理にも使えるよ！ご飯にのせて温玉のっけて、鶏ももチャーシュー丼(塩レモン味)とかね😋

作ってみた！

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