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納豆麻婆茄子どんぶり

  • 2013.05.27

  • 101067
    納豆麻婆茄子どんぶり
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    コメント

    人気メニュー茄子は美味しいけれど茄子が油との相性が良く、さらにひき肉を使うので。高カロリーになりがち。
    そこで挽肉の代わりに、納豆を使い、茄子も大きめに切って油を吸いにくくしました。
    大きめに切ることで食べ応えも出て満足度も高くなりますよ!

    材料(2人分)

    2本
    2パック
    1/2本
    1/2パック
    大さじ1
    少々
    150cc
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1/2
    適量
    適量
    2杯

    作り方

    1

    茄子を乱切りにする。
    ねぎは一部を白髪ネギにし、残りをみじん切りにする。
    しめじは長さを半分にしてほぐしておく。

    2

    フライパンに(A)を入れて火にかけ、茄子、ねぎ、しめじを炒める。

    3

    混ぜておいた(B)と納豆を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で風味づけをする。

    4

    どんぶりに雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかけ、上から白髪ネギを飾る。

    ポイント

    だし汁は、水+納豆のタレでもOKです!

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    レビュー1件

    • kayonyan0731

      作りました!食べ応えがあってすごく美味しかったです><また作ろうと思います。

      2013.07.30 15:47

      kayonyan0731さん

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