納豆麻婆茄子どんぶり

• 15分

材料（2人分）

• 茄子
  2本
• 納豆(小粒)
  2パック
• ねぎ
  1/2本
• しめじ
  1/2パック
• (A)油
  大さじ1
• (A)にんにく(みじん切り)
  少々
• (B)だし汁
  150cc
• (B)味噌
  大さじ1
• (B)砂糖
  小さじ1
• (B)豆板醤
  小さじ1/2
• 水溶き片栗粉
  適量
• ごま油
  適量
• 雑穀ごはん
  2杯

作り方

• 1

  茄子を乱切りにする。 ねぎは一部を白髪ネギにし、残りをみじん切りにする。 しめじは長さを半分にしてほぐしておく。

• 2

  フライパンに(A)を入れて火にかけ、茄子、ねぎ、しめじを炒める。

• 3

  混ぜておいた(B)と納豆を加えて味を調え、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油で風味づけをする。

• 4

  どんぶりに雑穀ごはんを盛り付け、(3)をかけ、上から白髪ネギを飾る。

ポイント

だし汁は、水+納豆のタレでもOKです!

作ってみた！

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