白菜のステーキ
投稿日2013/11/18
調理時間0分
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（28）
使い切れない白菜をたっぷり使ったレシピ。 白菜を蒸し焼きにするので素材自身の旨みが楽しめます!
材料（2人分）
- 白菜1/4個(300g)
- ベーコン2枚(40g)
- (A)オリーブ油大さじ1/2
- (A)にんにく(薄切り)1かけ
- (B)醤油大さじ1/2
- (B)塩少々
- (B)黒こしょう少々
作り方
ポイント
ベーコンとお醤油の焦げで香ばしさをプラス。 大きめのフライパンでじっくり焼き上げてください。
- 1
白菜をくし形切りにする。 ベーコンを短冊切りにする。
- 2
フライパンに(A)を入れて火にかけ、良い香りがしてきたら白菜を入れて蓋をして2分中火で焼く。
- 3
裏返してベーコンを入れて蓋をしてさらに2分焼く。
- 4
両面こんがりと焼けたら(B)を全体に絡ませる。
レシピID
110551
「白菜」の基礎
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Artist
柴田真希
㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」（ともに世界文化社）、「はじめての酵素玄米」（veggy Books）、「やっぱり、塩レモン！魔法の調味料で作る絶品レシピ」（河出書房新社）、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」（主婦の友社）、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。