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自家製なめたけ

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2014.02.05

分類

調理時間:

ID113071

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ごはんのお供にぴったり!
びん詰の定番、なめたけはお家でも作れます。

えのき 野菜のおかず おふくろの味 シニア その他のきのこ ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
えのきだけ 4パック(400g)
だし汁 100cc
(A)しょうゆ 大さじ3
(A)みりん 大さじ1
(A)砂糖 大さじ1
作り方
Point!
清潔な容器に入れて冷蔵庫で3~4日で食べ切るようにしましょう。 たくさんつくるのもおすすめですが、食べきれない時は小分けにして冷凍庫に! (画像は分量の半分で作っています。)
  1. えのきは石づきを取って長さを半分にし、手でほぐす。
  2. 鍋にだし汁とえのきを入れて蓋をして火にかける。
  3. えのきから汁が出てきたら蓋を開け・・・
  4. (A)を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
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