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サーモンのお花のひなちらし

  • 2014.02.18

  • 113676
  • 主食
    サーモンのお花のひなちらし
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    ひなまつりにぴったりの押し寿司です。
    スモークサーモンをくるくると巻いて、お花みたいにして盛り付けてくださいね。

    材料4人分

    2合
    大さじ4
    大さじ1
    大さじ1/2
    1/4本
    少々
    大さじ2
    大さじ1
    小さじ1/2
    2個
    小さじ2
    大さじ1
    小さじ1
    8枚(2枚☓4個)
    適量

    作り方

    1

    きゅうりをいちょう切りにし、塩(分量外)をもみこみ、しんなりとしてきたらよく水で洗ってしぼる。

    2

    米と雑穀を通常より少し固めに炊く。
    炊いたごはんを2つに分けて(A)、(B)それぞれを混ぜあわせて酢飯を2種類作る。

    ※雑穀がなければ、米のみでも良いです。

    3

    ボウルに(C)を入れて混ぜ、熱したフライパンに油を入れて箸を使って細かくそぼろ状に炒める。
    皿にあけて粗熱を取る。

    ※だし汁はなしでも良いですし、白だしを入れても良いです。

    4

    牛乳パックなどを、10cm位の長さに切り、ひし形にして(2)のごはんを順に詰めていく。

    5

    (3)のたまごをのせたら型からはずし、上にサーモンをくるくるとまいてお花の形にしてのせ、いくらを飾る。

    6

    雑穀は黄色の色味がかわいい「きび・あわ・ひえ」のものを使用しました。
    雑穀がない方は白米のみでも作ることができます。

    ポイント

    ■スモークサーモン以外に、生ハムでもかわいくできます。
    トッピングもいろいろとアレンジしてひなまつりのパーティを楽しく彩ってくださいね!


    (撮影 : 藤原朋未)

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