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かぼちゃの和風カルボナーラ風パスタ

15

2014.05.11

分類主食

調理時間: 15分

ID114631

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

かぼちゃをふんだんに使ってとろみをつけました。
味付けはめんつゆのみなので、失敗知らずです!

オイル系パスタ その他のきのこ ベーコン ヘルシー カルボナーラ 時短 シニア 子供 かぼちゃ

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材料2人分
(A)かぼちゃ 300g
(A)水 200cc
(A)しめじ 1/2パック(50g)
ベーコン(ブロック) 50g
(B)豆乳 100cc
(B)めんつゆ(3倍希釈) 大さじ3
スパゲッティ 160g
たまご 2個
粉チーズ 大さじ2
黒こしょう 適量
作り方
Point!
美肌を作るビタミンA・C・Eを豊富に含んだかぼちゃをたっぷりと使って。 たまごでたんぱく質やビタミン・ミネラルも補給します!
  1. かぼちゃは1.5センチ角に切る。
    しめじの石づきを取り小房に分ける。
    ベーコンは1センチ幅に切る。
  2. 鍋にたまごとかぶる位水を入れて火にかけ、7~8分中火で茹で半熟たまごを作る。
  3. フライパンにベーコンを入れて火にかけ、焼き色が付いたら皿に取り出しておく。
  4. 同じフライパンに(A)を入れて蓋をし、5分蒸し煮する。
    かぼちゃに火が通ったら、火を止め、フライパンに入れたまま、かぼちゃの半量をマッシャーで潰す。(フォークの背でも代用可)
  5. (4)のフライパンに(B)を入れ混ぜる。
    袋の表示時間通りに.茹でたスパゲティとベーコン、粉チーズを加えて、再度火にかけ全体を絡める。
  6. 皿に盛り付け、半熟ゆでたまごをのせ、黒こしょうをかける。
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