大根と水菜のフルーツキヌアドレッシングサラダ

• 5分下準備の時間を除く

材料（4人分）

• 大根
  100g
• 水菜
  2株(100g)
• (A)グレープフルーツ
  1/2個(100g)
• (A)クコの実
  5g
• (A)はちみつ
  小さじ1
• (A)ゆでキヌア
  大さじ2
• (A)酢
  大さじ1
• (A)塩
  小さじ1/4
• (A)オリーブオイル・
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  キヌアを茹でる。 ▼【スーパーフード!】キヌアの調理法 https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114779

  
• 1

  大根を千切りに、水菜をざく切りにし、あわせておく。

• 2

  グレープフルーツは包丁で皮をむき、中の薄皮も取ってひとくち大に切る。 グレープフルーツは汁もそのままボウルに入れ、(A)を上から順に合わせてドレッシングを作る。

• 3

  食べる直前に(1)と(2)をあわせる。

ポイント

キヌアが水分を吸ってくれるので、シャキシャキ感が保たれます。

作ってみた！

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