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大根と水菜のフルーツキヌアドレッシングサラダ

5

2014.05.17

分類

調理時間: 5分(下準備の時間を除く)

ID114991

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

【キヌアレシピ】
スーパーフードのキヌアとくこの実を使ったレシピ!
グレープフルーツのさわやかな酸味のサラダです。

洋風サラダ おもてなし 大根 ヘルシー 野菜のおかず サラダ 記念日 子供

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材料(4人分)
大根 100g
水菜 2株(100g)
(A)グレープフルーツ 1/2個(100g)
(A)クコの実 5g
(A)はちみつ 小さじ1
(A)ゆでキヌア 大さじ2
(A)酢 大さじ1
(A)塩 小さじ1/4
(A)オリーブオイル・ 大さじ1/2
作り方
Point!
キヌアが水分を吸ってくれるので、シャキシャキ感が保たれます。
  1. キヌアを茹でる。

    ▼【スーパーフード!】キヌアの調理法
    http://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=114779
  2. 大根を千切りに、水菜をざく切りにし、あわせておく。
  3. グレープフルーツは包丁で皮をむき、中の薄皮も取ってひとくち大に切る。
    グレープフルーツは汁もそのままボウルに入れ、(A)を上から順に合わせてドレッシングを作る。
  4. 食べる直前に(1)と(2)をあわせる。
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