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    【缶詰レシピ】きゃべつとツナの春雨炒め

    主菜

    【缶詰レシピ】きゃべつとツナの春雨炒め

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    • 投稿日2014/05/26

    • 調理時間15

    【缶詰レシピ】 ツナ缶や春雨など常備できる食材やたまごやきゃべつ・にんじんなど、冷蔵庫にあるものばかりですぐにできるレシピです。 ツナ缶のうま味でシンプルなのに味わい深い一皿に。

    材料2人分

    • きゃべつ
      2枚(100g)
    • にんじん
      1/5本(30g)
    • しいたけ
      2枚
    • 春雨
      20g
    • たまご
      1個
    • ツナ缶
      1缶
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      ナンプラー
      小さじ1
    • A
      塩・こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ナンプラーがない人はしょうゆや、オイスターソースで代用してもよいです。

    • 1

      きゃべつ、にんじんを短冊切りに、しいたけを薄切りにする。

    • 2

      鍋に湯を沸かし、春雨を袋の表示時間通りに茹でる。 ボウルにたまごを入れて溶きほぐす。 ツナ缶の油を軽く切る。

    • 3

      フライパンにごま油の半量(大さじ1/2)を入れて中火にかけ、たまごを入れて炒め半熟になったら皿にあける。

    • 4

      そのままのフライパンで残りのごま油(大さじ1/2)を入れにんじん、しいたけ、きゃべつの順に炒める。 火が通ってきたら、春雨、ツナ、たまごを入れ、A ナンプラー小さじ1、塩・こしょう少々を加えて味を調える。

    レシピID

    115567

    「キャベツ」の基礎

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    柴田真希

    ㈱エミッシュ代表取締役。Love Table Labo.代表。 1981年、東京生まれ 女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 27年間悩み続けた便秘を3日で治した「雑穀」や「米食の素晴らしさ」を広めるべく、雑穀のブランド「美穀小町」を立ち上げる。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーのコンサルティングや飲食店のメニュー開発プロデュースなどを手がける。 「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)、「はじめての酵素玄米」(veggy Books)、「やっぱり、塩レモン!魔法の調味料で作る絶品レシピ」(河出書房新社)、しっかりごはんとシンプルおかず「おなかやせ定食」(主婦の友社)、「女子栄養大学の雑穀レシピ」(PHP出版)、「簡単! 美腸レシピ」 (エイムック)などを出版。

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